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臺灣:假肉松流竄市面?知名早餐店遭點名

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


消基會11日公布隨機抽查結果,有3件肉松樣品竟沒有含動物油 (圖/消基會提供)


?  肉松是民眾*常吃到的日常 食品之一,不論是配中式或西式餐點都好吃。但 臺灣消基會11日公布 檢測結果,25件樣品中有3件肉松樣品完全沒有「動物性 油脂」,其中遭點名的還有知名 早餐店。
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  消基會今年于6月份時隨機抽查25件肉松與肉脯產品,針對成分進行檢測,項目包括水分、粗脂肪、粗蛋白質、淀粉與主要油種。檢測結果發現有3件不合格,分別是圣瑪莉亞東醫院店的肉松面包、板橋益堂烘焙坊的肉松面包與麥味登土城店的肉松吐司,除了大豆油外,沒有檢測到動物油成分,懷疑該肉松不是以肉品原料制成。
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  依據國家標準CNS15144干燥肉品相關法規,肉酥總蛋白質「粗蛋白」應該大于28%,肉絨也應該大于31%,有5件被驗出粗蛋白比率低于國家標準,其中呷尚寶與麥味登的肉松吐司和廣合興食品3件樣品淀粉不符小于10%的規范。
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  但消基會也表示現行國家標準僅為自愿性遵守,并無強制性規范,管理效果有限,現行法規也無法可罰,呼吁政府加緊腳步,擬定食品身分制度,保障食用者的安全。
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