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香港:喇沙樣本含過(guò)量產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? 食物環(huán)境 衛(wèi)生署 食物安全中心(中心十月六日公布,一個(gè)喇沙樣本被檢出含過(guò)量 致病菌產(chǎn)氣莢膜梭狀 芽孢桿菌。中心正跟進(jìn) 事件。
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  中心發(fā)言人說(shuō):中心跟進(jìn)食物投訴時(shí),從銅鑼灣一間食肆抽取上述樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示,樣本每克含十九萬(wàn)個(gè)產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌。根據(jù)《食品微生物含量指引》,每克即食食品含超過(guò)一萬(wàn)個(gè)產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌,可能危害食用者的健康或不宜供人食用。
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  產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌廣泛分布于自然環(huán)境中。大量配制的食物(尤其是已煮熟的肉類和家禽菜式,如在烹煮后長(zhǎng)時(shí)間放在室溫下冷卻,風(fēng)險(xiǎn)偏高。進(jìn)食含過(guò)量產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌的食物,可能引致征狀如腹痛和腹瀉。
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  發(fā)言人表示,中心已知會(huì)有關(guān)食肆上述化驗(yàn)結(jié)果,同時(shí)指令其即時(shí)停止供應(yīng)有問題食品及徹底清潔處所。中心亦已向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育。
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  中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng),以保障食物安全和市民健康。
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  完
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  2017年10月6日(星期五
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