9月27日,第二十九期“星期三查 餐廳”活動走進了深圳市 光明新區(qū)。根據(jù)深圳新聞網的投票結果顯示,本期網民朋友們*希望 檢查的是公明辦事處25小區(qū)食街。人大代表、政協(xié)委員和網友代表從食街餐廳名單隨機選定了公明福井 日本料理店、公明鴻貴 江西菜館作為檢查對象,由深圳市 食品藥品 監(jiān)管局李忠副局長帶隊突擊檢查,人大代表、政協(xié)委員等全程 監(jiān)督執(zhí)法過程,深圳新聞網、**現(xiàn)場等多家媒體記者全程直播。
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按照《深圳市餐飲服務食品安全量化檢查表》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求,執(zhí)法人員對上述兩家餐廳進行了量化評級檢查,檢查內容包括人員衛(wèi)生、場所環(huán)境、設施設備、加工過程等方面,共13個大項、24個小項。現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn),上述兩家餐廳均持有效的食品經營許可證,但食品儲存、加工制作過程多處不符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求,如索票索證不規(guī)范、“三防”設施不到位、冰箱生熟混放、消毒保潔設施不能滿足使用等問題;其中深圳市光明新區(qū)公明福井日本料理店還存在涉嫌超范圍經營涼菜類的違法問題。經現(xiàn)場量化評級,上述兩家餐店量化都為C級,維持原級別。對發(fā)現(xiàn)的問題,我局執(zhí)法人員均已責令上述餐廳限期整改,并將指導餐廳制定詳細的整改措施跟蹤整改落實情況,對深圳市光明新區(qū)公明福井日本料理店涉嫌超范圍經營一事進行立案調查。現(xiàn)場快檢人員還對這兩家餐廳經營使用的原材料雞肉、魚、蔬菜、牛肉等10個批次食材進行了快速檢測,結果是陰性(合格,對牛肉、豬肉、食用油、青菜進行了執(zhí)法抽檢,共計6個批次。
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“星期三查餐廳”活動自今年3月份開展以來,一直廣受新區(qū)群眾的廣泛關注,光明食品藥品監(jiān)管局將以此項活動為契機,讓更多新區(qū)市民參與到餐飲食品安全監(jiān)管中來,更廣泛地普及食品安全知識,同時也督促餐飲服務經營者進一步落實食品安全主體責任,規(guī)范餐飲服務經營行為,切實保障消費者食品安全。
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