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過氧化值超標 江西這款茶油不合格

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 食品伙伴網訊 28日, 江西省 食藥監局公布2017年第23期 食品安全 監督 抽檢信息通告,江西省高正 生物科技集團有限公司生產的高正 茶油純茶油因 過氧化值超標被通報。
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? ? 據悉,本次抽檢共涉及2大類食品69批次樣品,其中,食用油、油脂及其制品35批次,合格34批次,不合格1批次;肉制品34批次,合格34批次。
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? ? 通報顯示,高正茶油純茶油過氧化值檢出值為7.9mmol/kg,現行有效的《 GB/T 11765-2003 油茶籽油》中規定,一級壓榨成品茶油籽油中過氧化值應≤6.0mmol/kg,二級壓榨成品茶油籽油中過氧化值應≤7.5mmol/kg.
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? ? 過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產生損害,但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
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? ? 對于過氧化值超標的原因,食藥監局分析稱,可能是產品用油已經變質,或者產品在儲存過程中環境條件控制不當,導致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產品油脂氧化。此外,植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。

? ?相關報道: 江西省食品藥品監督管理局2017年第23期食品安全監督抽檢信息通告
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