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罐頭隔餐反復吃 臺灣一初中生肉毒桿菌中毒住院

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

   罐頭開封后要格外當心。一名13歲女中學生,日前罹患 急性腸胃炎,好不容易痊愈,一周后卻陸續出現手麻、頭痛、步態不穩等癥狀,就醫之后更出現口齒不清、視力模糊、眼瞼下垂、吞咽困難,且上半身延伸到下半身的肌肉無力,檢驗確診為 肉毒桿菌 中毒,推測恐因腸胃炎期間常隔餐食用 玉米及鮪 魚罐頭惹禍。
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  根據臺“衛福部”統計,2016年一整年 臺灣共通報有6例肉毒桿菌中毒案例。臺灣三軍總醫院小兒部主任陳錫洲說,肉毒桿菌中毒好發于一歲以下食用蜂蜜的嬰幼兒或糖尿病患、免疫能力差的病人。
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  醫師仔細詢問病史,發現該名中學生,發病前幾日曾食用玉米及鮪魚罐頭,且吃不完常留待隔餐再吃,經立即給予抗肉毒桿菌血清治療,但肢體明顯肌肉無力、吞咽困難、眼睛閉合困難等障礙,住院治療二周,且門診持續追蹤吞咽功能,目前已痊愈。
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  陳錫洲強調,肉毒桿菌中毒的神經性癥狀,通常會在受感染后12至72小時間出現,但也可能延遲一周后才發作,食物中毒*為常見,發病癥狀包括疲倦、腹瀉及嘔吐,另外可能合并復視、眼瞼下垂、顏面神經麻痹、講話及吞咽困難以及肌肉無力等,*嚴重恐引發呼吸困難死亡。
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  醫師提醒,肉毒桿菌中毒少見卻具高危險性,因為肉毒桿菌毒素不耐熱,若食用腌制及罐裝食品前應先加熱煮熟,以確保飲食安全。
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