農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和居民區(qū)銷售的散裝 牛奶因新鮮和便宜,受到部分市民的青睞。近日,華商報(bào)記者就市區(qū)銷售散裝牛奶現(xiàn)狀進(jìn)行走訪 調(diào)查,相關(guān)部門提醒,買散裝牛奶,要看銷售人員有無(wú)健康證,牛奶有無(wú)檢驗(yàn)合格報(bào)告,規(guī)避健康風(fēng)險(xiǎn)。
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市民:
散裝牛奶 新鮮且無(wú)添加
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4月初,有市民反映,買的散裝牛奶加熱后出現(xiàn)結(jié)塊、水乳分離的情況,對(duì)散裝生牛乳安全問題產(chǎn)生疑問。
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對(duì)此質(zhì)疑,華商報(bào)記者近日走訪了市區(qū)部分“散裝牛奶”攤位發(fā)現(xiàn),零售價(jià)格為3元/斤左右的生牛乳受到了部分市民的青睞,且以中老年人居多。“散裝牛奶”的攤位大致分為兩類,以農(nóng)戶為單位或以公司為單位。銷售方式都是在路邊放置貯奶罐,一個(gè)漏斗、一個(gè)舀勺,直接裝袋銷售給市民。
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在石壩河一小區(qū)旁,一售奶農(nóng)戶介紹,自己養(yǎng)了10頭牛,每天產(chǎn)奶上百斤,運(yùn)到居民區(qū)附近銷售。生牛乳擠出來(lái)后溫度在40℃左右,要盡快降溫保證牛奶不變質(zhì),但因?yàn)轲B(yǎng)牛不多,所以沒買相關(guān)設(shè)備,都是放在冷水中降溫、冰箱冷藏后再灌入保溫功能的儲(chǔ)奶罐銷售。
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該農(nóng)戶表示,自己家奶牛擠出的生牛乳沒有任何添加劑,因?yàn)槟膛C磕甓紩?huì)接受檢疫,一般不會(huì)生病,產(chǎn)出的奶就不需要檢驗(yàn),因此也就沒辦健康證以及對(duì)生牛乳進(jìn)行檢驗(yàn)。“我們的鮮奶基本都賣的是老客戶,如果有問題早就沒人喝了。”養(yǎng)牛多年的農(nóng)戶表示。華商報(bào)記者觀察,半小時(shí)內(nèi)有近30人購(gòu)買了散裝牛奶。
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在新建路上的一家農(nóng)牧業(yè)公司的生牛乳銷售點(diǎn),銷售人員持有健康證和當(dāng)天生牛乳的廠家質(zhì)檢合格報(bào)告銷售散裝牛奶,前來(lái)購(gòu)買的市民也不少。一家農(nóng)牧企業(yè)公司負(fù)責(zé)人介紹,他們公司在周邊縣區(qū),養(yǎng)牛辦理了防疫證和生鮮乳銷售許可證,當(dāng)天奶牛產(chǎn)奶后經(jīng)機(jī)器迅速冷卻降溫,灌入雙層保溫不銹鋼奶罐中,再使用冷藏車運(yùn)輸?shù)绞袇^(qū)居民區(qū)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售,隔天都會(huì)提供生牛乳的質(zhì)檢合格證明。
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每天都購(gòu)買生牛乳的趙師傅介紹,這樣現(xiàn)擠的牛奶新鮮且不含添加劑,價(jià)格也便宜,買回去煮沸再飲用挺好的。但也有市民對(duì)散裝鮮奶提出質(zhì)疑,認(rèn)為奶源質(zhì)量、運(yùn)輸、存儲(chǔ)及銷售環(huán)節(jié)中存在一定風(fēng)險(xiǎn),還是飲用有包裝成品牛奶比較好。
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食藥監(jiān)局:
要看銷售人員有無(wú)健康證
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據(jù)國(guó)家《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》規(guī)定,禁止在生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)、貯存、運(yùn)輸、銷售中添加任何物質(zhì)。從事奶畜養(yǎng)殖,不得使用國(guó)家禁用的飼料、飼料添加劑、獸藥及其他對(duì)動(dòng)物和人體具有直接或潛在危害的物質(zhì)。貯存生鮮乳的容器,應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),在擠奶后2小時(shí)內(nèi)應(yīng)當(dāng)降溫至0℃~4℃;生鮮乳應(yīng)當(dāng)冷藏。超過2小時(shí)未冷藏的生鮮乳,不得銷售。那么,對(duì)于市場(chǎng)銷售的散裝牛奶,相關(guān)部門如何監(jiān)管,記者采訪了市農(nóng)業(yè)局和市食品藥品監(jiān)督管理局了解情況。
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農(nóng)業(yè)部門表示對(duì)農(nóng)畜生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管,每年春秋兩季都會(huì)農(nóng)戶和奶牛場(chǎng)包括奶牛等家畜進(jìn)行防疫,對(duì)農(nóng)戶使用的獸藥、飼料等也要進(jìn)行監(jiān)管,每年也針對(duì)生鮮乳進(jìn)行抽檢,確保包括奶牛在內(nèi)的家畜健康。
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寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員介紹,2015年,市食藥監(jiān)部門對(duì)市面銷售的散裝牛奶進(jìn)行了抽檢,先后抽檢了20個(gè)批次都是合格的。如果購(gòu)買散裝牛奶,必須要求銷售人員出示健康證、提供生牛乳的檢驗(yàn)合格證,確保奶源安全和質(zhì)量可追溯。生鮮乳的保質(zhì)期很短,按照相關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行冷藏,且奶罐要是經(jīng)過消毒的安全容器,天氣炎熱時(shí)超過2小時(shí)沒有冷藏的生鮮乳就有可能變質(zhì)。如果市民發(fā)現(xiàn)自己購(gòu)買的散裝牛奶出現(xiàn)質(zhì)量問題,可及時(shí)向食藥監(jiān)部門投訴舉報(bào)。
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此外,建議市民不要購(gòu)買和飲用來(lái)源不明生牛乳飲用,應(yīng)該購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的經(jīng)過科學(xué)消毒的牛奶。
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