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海口食藥監提醒消費者:高溫期間食物易變質 食用需留意

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 近日,海口連續出現高溫天氣,氣候炎熱潮濕,食物由于微 生物和自身酶解、氧化反應、環境影響等共同作用,*易發生腐敗變質。為保證廣大市民 飲食安全, 預防 食品安全事故發生,海口市 食藥監局9日發布高溫期間 食品安全消費提示,提醒 食品生產經營者和 消費者注意食品安全。
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? ? 海口市食藥監局要求,食品生產經營者需做到“四必須”:**,必須在食品加工操作前穿戴干凈的工作服、工作帽、口罩、手套等;其次,加工食品時必須生熟分開,及時處理已腐敗變質的食品和廢棄物(如魚內臟、魚皮等,防止交叉污染;同時,必須做好衛生消毒工作,定時對生產車間進行清潔,對與食品接觸的餐具進行消毒;*后,必須做好原料和成品的進出庫記錄,分揀和出廠檢驗工作。
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? ? 該局提醒廣大消費者應做到“六注意”:一是注意采購新鮮原料,及時做好清洗、烹飪和低溫儲藏,不要購買和食用野菜、野生菌、河豚魚、毒蘑菇、病死毒死禽畜肉或其他變質肉類;二是注意看清食品的品名、生產廠家、生產日期、保質期等內容,盡量不購買臨近保質期的食品;三是注意要徹底加熱冷藏冷凍食品,煮熟煮透,熟制食品在室溫存放時間不超過2小時,水產品或肉制品冷藏保鮮保質期一般為2-4天;四是注意水產品的加工和冷藏,蒸煮時要加熱至100℃并保持10分鐘以上,盡量不生食,切勿食用已死亡的黃鱔、龜鱉、螃蟹等水產品,加工新鮮貝類時必須清除中腸腺等內臟,不食用蒸煮貝類的湯汁,控制食用數量;五是注意通過看、聞、觸等方法挑選生鮮食品,并索取和保管好購物發票,以便維權;六是注意挑選量化等級為A級、B級或帶笑臉的餐廳用餐,減少或避免在路邊流動攤點用餐。
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? ? 該局提醒消費者,在餐飲消費過程中如發現食品安全問題或出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀,請及時撥打12331或12345向食藥監部門投訴和舉報,并就近治療。
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