生活報(bào)4月20日訊 近日,朋友圈中流傳“市面上用來(lái)泡茶的干玫瑰花,有八成被 硫磺熏過(guò)”,據(jù)了解,被硫磺熏過(guò)的玫瑰花,會(huì)有部分因氧化形成的 二氧化硫附著在玫瑰花上,進(jìn)入人體后可形成 亞硫酸鹽,長(zhǎng)期喝被熏過(guò)的玫瑰 花茶會(huì)危害身體健康。很多愛(ài)美女士將玫瑰花茶當(dāng)做日常 飲品,那么如何分辨玫瑰花茶是否被硫磺熏過(guò)?19日,記者走訪(fǎng)本地市場(chǎng),并隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)了多份玫瑰花茶進(jìn)行 實(shí)驗(yàn)。
市場(chǎng)
不僅價(jià)格相差大 顏色外觀(guān)也不同
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19日,記者走訪(fǎng)了冰城花草茶市場(chǎng)。在某市場(chǎng)的花茶柜臺(tái)上,記者看到了菊花、洛神花、玫瑰花等散裝的花草茶,這里的干玫瑰花花朵較大,顏色有淺有深,“這一包是15元的,還有一包10元的,價(jià)格高的質(zhì)量好一些。”銷(xiāo)售人員介紹道。隨后,記者又來(lái)到某超市,展架上擺放著某品牌30克裝的玫瑰花,包裝內(nèi)的玫瑰花顏色比較深。而在散貨區(qū),銷(xiāo)售人員又介紹了野生玫瑰,據(jù)介紹,這種玫瑰花花朵比較小,由于是野生的,品質(zhì)也比較好。經(jīng)過(guò)走訪(fǎng)記者發(fā)現(xiàn),玫瑰花茶的價(jià)格有的是100元/斤,還有150元/斤,更有近300元/斤,價(jià)格相差較大。
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實(shí)驗(yàn)過(guò)程
試劑顏色越深 含硫量越高
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記者從批發(fā)市場(chǎng)和超市隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)了5包玫瑰花茶進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)用品:純凈水、玫瑰花、亞硫酸鹽氧化硫檢測(cè)管步驟一:取同量玫瑰花,分別加同量純凈水,搖勻后靜置5分鐘。步驟二:從樣品中取同量清液,加測(cè)試溶液,搖勻后靜置10分鐘。步驟三:與比色卡比較,顏色越淺,亞硫酸鹽氧化硫量越低,反之,顏色越深,亞硫酸鹽氧化硫量越高。結(jié)論: 5個(gè)樣品中,批發(fā)市場(chǎng)中價(jià)格較高的樣品以及超市中有品牌包裝的樣品,二氧化硫的含量很低,幾乎沒(méi)有,而另3個(gè)樣品殘留二氧化硫的量比較高,超市中散裝的玫瑰花*高。
結(jié)論
5個(gè)玫瑰花茶樣本 3個(gè)含硫量較高
實(shí)驗(yàn)用的比色卡
危害
長(zhǎng)期過(guò)量攝入可致癌
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黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬**醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家聶宏介紹,長(zhǎng)期飲用玫瑰花茶可疏肝理氣、活血化瘀、美容養(yǎng)顏,但若玫瑰花上殘留了大量二氧化硫,攝入過(guò)量可能會(huì)引起惡心、嘔吐等,還會(huì)影響人體鈣的吸收。
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據(jù)了解,被硫磺熏過(guò)的玫瑰花,會(huì)有部分因其氧化形成的二氧化硫附著在玫瑰花上,當(dāng)二氧化硫遇水后會(huì)生成亞硫酸,進(jìn)入人體后可形成亞硫酸鹽。據(jù)中國(guó)家庭膳食調(diào)理協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馮權(quán)介紹,亞硫酸鹽是一種食品添加劑,具有抗氧化、防腐等功能,但長(zhǎng)期攝入過(guò)量的亞硫酸鹽會(huì)導(dǎo)致胃癌、食道癌、肝癌等。
鑒別
含硫玫瑰花花瓣紅艷 花托發(fā)黃
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聶宏建議飲用玫瑰花茶前,先洗一遍茶,將首次泡茶的水倒掉。建議購(gòu)買(mǎi)品牌的、或帶包裝的玫瑰花茶,鑒別沒(méi)被熏過(guò)的玫瑰花茶有兩種方式。
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一看:含硫玫瑰花,花托部位的花瓣偏白,花瓣顏色紅艷,花托發(fā)黃;無(wú)硫玫瑰花花瓣顏色發(fā)黑紫,花托發(fā)綠。
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二嘗:含硫玫瑰花泡水后,口感會(huì)發(fā)澀;無(wú)硫的玫瑰花泡水后口感爽滑。
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