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馮恩援:將建立餐飲服務平臺 進行齊抓共管

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 3月8日,由經(jīng)濟日報主辦,中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國食品科技學會承辦的“兩會議食廳:2015年兩會代表委員食品安全懇談會”在京舉行。圖為中國食品安全30人論壇專家、中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援發(fā)言。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝

??? 中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月9日訊(記者韓肖3月8日,2015年“兩會議食廳”活動在京舉行。中國食品安全30人論壇專家、中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援表示,餐飲業(yè)在保障食品安全方面,受上游原材料質(zhì)量影響較大,希望有更多的餐飲服務平臺出現(xiàn),便于食品工業(yè)和餐飲服務業(yè)形成對接,達到齊抓共管的目的。

??? 馮恩援介紹稱,2014年中國餐飲界零售總額實現(xiàn)了27,860億,2015年要沖破3萬億的零售總額目標。在食品安全方面,餐飲業(yè)處于下游終端,在受上游原料質(zhì)量影響的同時,與食品制作工藝、冷鏈運輸?shù)纫灿忻芮新?lián)系。未來將建立有效的餐飲服務平臺,相關(guān)工作也正在研究制定中。

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