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四川省將開展“餐桌污染”治理

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 本報訊 (記者 周偉2月15日,記者從省食藥監局獲悉,今年我省將全面開展“餐桌污染”治理,加速實施餐飲企業“明廚亮灶”,加快建立上下游食品質量安全可查詢、可控制、可追究的追溯體系。

??? “娃娃些吃得清淡,下次炒菜要少放點鹽。”1月初,透過映天學校食堂監控視頻,眉山東坡區食藥監局監管人員作出了“遙控”指揮。為打造“陽光廚房”實現“明廚亮灶”,去年來,包括映天學校在內的全省100多所學校食堂安裝了攝像頭,并與食藥監管部門監控系統聯網,系統可全程清晰地監控到廚師的每項操作,哪怕是多放了一勺鹽,也逃不過“電子眼”。

??? 學校食堂一直是食品安全監管的*大風險點,2013年我省曾發生過多起食物中毒事件。去年我省在全國**出臺了《四川省學校食堂食品安全管理辦法》,鼓勵打造“陽光廚房”,并對學校食堂外包、原料采購等作出了嚴格規定。*嚴監管之下,去年我省學校食堂食物中毒起數下降了50%、確診病患人數下降了79%。

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