??? 山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 為嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，保證冬季火鍋食品質(zhì)量安全，即墨市食藥監(jiān)局自11月份開始從火鍋調(diào)味品經(jīng)營市場和餐飲服務(wù)消費(fèi)市場入手，通過加強(qiáng)日常監(jiān)管、加大抽檢力度、嚴(yán)厲打擊違法行為，已對全市320家調(diào)味品批發(fā)、零售商店和75家專營火鍋店、190家季節(jié)性火鍋經(jīng)營店進(jìn)行嚴(yán)格督查，共下達(dá)責(zé)令改正通知書30份，查處銷售過期調(diào)味品和無證經(jīng)營的違法案件5起，有效消除餐飲食品安全隱患，提高市民就餐安全水平。

??? 執(zhí)法人員在經(jīng)營調(diào)味品的批發(fā)和零售商店，重點(diǎn)查驗(yàn)所銷售調(diào)味品的進(jìn)貨渠道、資質(zhì)證明、標(biāo)簽標(biāo)識、有效期限和索證索票、臺賬記錄及貯存條件、退市登記等情況；在火鍋店，著重督查自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料和肉產(chǎn)品、食用油等品種，是否存在使用罌粟殼、罌粟粉、抗生素和“一滴香”、“火鍋紅”等其他來源不明的食品添加劑違法行為，重點(diǎn)對食品添加劑備案登記、公示、承諾等制度的落實(shí)情況，購入食品添加劑和調(diào)味品的生產(chǎn)資質(zhì)、QS標(biāo)識、外包裝標(biāo)簽標(biāo)識情況，食品加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生情況等進(jìn)行逐項(xiàng)檢查。在加強(qiáng)執(zhí)法檢查的同時，還加大對火鍋食品的檢測力度，對肉制品、蔬菜和調(diào)味品進(jìn)行抽樣檢測，對檢測不合格產(chǎn)品嚴(yán)格追溯查處，為執(zhí)法監(jiān)管提供科技支撐。