作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 開學(xué)在即,為進(jìn)一步加強(qiáng)校園
??? 一是檢查中小學(xué)及幼兒園食堂。重點(diǎn)檢查校長是否履行學(xué)校食品安全**責(zé)任人責(zé)任,要求學(xué)校對照《山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行自查。同時,組織執(zhí)法人員學(xué)校食堂量化分級管理情況,食堂布局流程,加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備,從業(yè)人員健康情況,食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案,食品倉儲等進(jìn)行全面檢查,發(fā)現(xiàn)有存在的安全隱患立即責(zé)令并指導(dǎo)其限期改正。
??? 二是檢查學(xué)生集體用餐配送單位。要求學(xué)校要加強(qiáng)為學(xué)校提供的集體用餐配送單位的管理,集體用餐配送單位應(yīng)取得《餐飲服務(wù)許可證》,并與用餐單位簽訂訂購合同承擔(dān)餐飲食品安全責(zé)任,其生產(chǎn)經(jīng)營場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生,熟食加工、成品運(yùn)輸、加熱保溫設(shè)施、從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢等能夠保證用餐安全。
??? 三是檢查學(xué)校及其周邊小超市、小食雜店。以學(xué)校及其周邊200米內(nèi)為重點(diǎn)區(qū)域,重點(diǎn)檢查經(jīng)營者健康證、食品流通許可證是否齊全;所經(jīng)營的預(yù)包裝食品是否有QS標(biāo)志;有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其他不合格食品等。
??? 四是檢查學(xué)校周邊飯店、學(xué)生小飯桌。重點(diǎn)檢查學(xué)校周邊的飯店、學(xué)生小飯桌證照是否齊全;從業(yè)人員健康證,食品安全管理制度、衛(wèi)生防護(hù)措施和原料進(jìn)貨把關(guān)等落實(shí)情況;糧油、食鹽、肉類、蔬菜等大宗食品的進(jìn)貨渠道和質(zhì)量管理制度的落實(shí)情況;有無利用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗(yàn)合格證明的肉類加工食品等行為。對部分經(jīng)營戶對食品安全認(rèn)識不到位,拒不整改的或沒有整改條件的,依法取締,堅決杜絕食品安全隱患的存在。
??? 五是檢查清理校園周邊流動餐飲、食品攤點(diǎn)。重點(diǎn)檢查流動餐飲攤點(diǎn)是否有經(jīng)營資格;從業(yè)人員是否持有健康證明;餐飲具是否清洗、消毒等;所經(jīng)營的小食品包裝材料是否無毒、無害、清潔;是否在指定場所、區(qū)域內(nèi)經(jīng)營。對校園周邊流動餐飲攤點(diǎn)、流動食品攤點(diǎn)主要是進(jìn)行清理和取締。
??? 據(jù)了解,專項行動開展以來,全局共出動執(zhí)法人員300余人次,檢查各類餐飲、食品經(jīng)營戶130戶,下達(dá)34份責(zé)令整改通知書目前,目前,此項檢查行動還在進(jìn)行中。
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