??? 山東省日前出臺餐廚廢棄物管理辦法，對全省餐廚廢棄物的產(chǎn)生、收集運輸、處置及監(jiān)督管理作了明確規(guī)定。辦法指出，餐廚廢棄物管理將納入餐飲企業(yè)等級評定條件，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位單獨收集的廢棄食用油脂，可按照廢棄食用油脂品質(zhì)和實際價值被有償收購。

??? 餐廚廢棄物管理將納入餐飲企業(yè)等級評定

??? 辦法規(guī)定，餐廚廢棄物管理應(yīng)遵循減量化、資源化、無害化的原則，餐飲行業(yè)協(xié)會制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，餐廚廢棄物管理將納入餐飲企業(yè)等級評定條件。

??? 設(shè)區(qū)的市、縣（市、區(qū)環(huán)境衛(wèi)生主管部門建立健全餐廚廢棄物管理工作協(xié)調(diào)機(jī)制，將餐廚廢棄物監(jiān)督管理經(jīng)費納入本級財政預(yù)算，并對餐廚廢棄物的收集運輸、處置提供資金保障。在城市、縣城和有條件的鎮(zhèn)（鄉(xiāng)、農(nóng)村社區(qū)實行餐廚廢棄物分類投放、專業(yè)收集運輸、統(tǒng)一處置制度。

??? 鼓勵通過節(jié)約用餐、凈菜上市、改進(jìn)食品加工工藝等方式，減少產(chǎn)生餐廚廢棄物。鼓勵和支持餐廚廢棄物收集運輸、處置等先進(jìn)技術(shù)、工藝、設(shè)備的研究、推廣和應(yīng)用。

??? 不得私自從事餐廚廢棄物收集運輸、處置

??? 環(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)通過招標(biāo)等公開競爭方式，確定收集運輸、處置企業(yè)，并與其簽訂經(jīng)營協(xié)議，明確經(jīng)營范圍和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，相關(guān)企業(yè)和個人不得私自從事餐廚廢棄物收集處置活動，違者*高將處以3萬元罰款。

??? 餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定繳納餐廚廢棄物處理費，不得將餐廚廢棄物交由未簽訂經(jīng)營協(xié)議的單位和個人收集運輸、處置，違者將對單位處3000元以上2萬元以下罰款，對個人處1000元以上5000元以下罰款。不得將餐廚廢棄物與其他垃圾混倒或者排入排水管道、河道、公共廁所、公共場所等處。

??? 環(huán)境衛(wèi)生主管部門將制定餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集運輸、處置聯(lián)單制度，建立餐廚廢棄物計量、監(jiān)測和駐廠監(jiān)督員制度，對餐廚廢棄物收集運輸、處置設(shè)施運行管理情況進(jìn)行實時監(jiān)督和定期考核評價，并向社會公布。

??? 環(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)會同有關(guān)部門制定餐廚廢棄物收集運輸、處置應(yīng)急預(yù)案，組織建立餐廚廢棄物應(yīng)急處理系統(tǒng)，確保緊急或者特殊情況下餐廚廢棄物的正常收集運輸、處置。

??? 投訴舉報將獲獎勵

??? 環(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全餐廚廢棄物監(jiān)督管理制度，對餐廚廢棄物產(chǎn)生單位、收集運輸、處置企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

??? 除此之外，還將建立投訴舉報制度，公開投訴舉報電話、電子信箱等，接受并及時處理對違反餐廚廢棄物管理規(guī)定行為的投訴和舉報，對舉報屬實的給予獎勵。