??? 本報(bào)1月15日訊（見(jiàn)習(xí)記者 王皇 臨近春節(jié)，記者發(fā)現(xiàn)不少肉店直接在街邊晾制臘腸，不少市民也開(kāi)始在陽(yáng)臺(tái)晾制。但不少專家認(rèn)為霧霾天不大適合晾臘腸，空氣中的有害物質(zhì)會(huì)留在臘腸中。

??? 14日，記者在棋盤(pán)社區(qū)看到肉制品商家已開(kāi)始在路邊晾制臘腸。肉店店主劉先生介紹，一般選好肉后，直接在店里加工。"但來(lái)的人太多了，當(dāng)場(chǎng)很難直接做好。就晾幾天再來(lái)拿。"晾制場(chǎng)地則一般在肉店內(nèi)或店門(mén)前。

??? 店門(mén)正對(duì)大街，不時(shí)有車輛經(jīng)過(guò)，尾氣、揚(yáng)塵難免。更重要的是，當(dāng)天下午4點(diǎn)左右，濟(jì)南市15個(gè)監(jiān)測(cè)站點(diǎn)中，7個(gè)為中度污染，8個(gè)為重度污染。

??? 北園大街附近的張女士抱著從店里做好的臘腸回家，"就掛在陽(yáng)臺(tái)上，窗戶透點(diǎn)縫兒。霧霾應(yīng)該影響不到。"

??? "霧霾天不大適合晾制臘腸。"山東大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系趙教授說(shuō)，空氣中的有毒有害物質(zhì)會(huì)附著在臘腸中，食用時(shí)對(duì)身體不好。齊魯工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授劉秀河介紹，部分企業(yè)能實(shí)現(xiàn)室內(nèi)烘干，有的還能在車間內(nèi)配備吸塵設(shè)備過(guò)濾空氣，但市民自己晾制則難免受空氣質(zhì)量影響。

??? 不少市民晾制的臘腸會(huì)放在冰箱中長(zhǎng)時(shí)間保存，劉秀河教授則建議市民通風(fēng)放置臘腸，"冰箱里面太潮，不大適宜長(zhǎng)期存放。"