作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 紅網郴州站12月20日訊(分站記者 劉振白灼蝦加生抽,立即出現肚痛腹瀉癥狀,仔細一看,竟是自家"生抽"已經過期。19日,家住北湖區香雪路麗景山莊小區的吳某一家就遇到這一郁悶事。
??? 據吳某介紹,19日是兒子生日,她在超市買了一公斤蝦做"白灼蝦"給兒子慶生。當晚,她將蝦煮熟后配上一碟生抽沾著吃。晚飯后,全家人狂吐不止,然后又拉肚子,面色蒼白。在緊急送往醫院就診后,醫生說是細菌感染和急性腸胃炎。后來回家檢查發現,全家是因為食用了過期大半年的"生抽"導致。
??? "生抽買了快2年時間,因為沒有怎么用,就沒有留意保質期,哪知道吃了竟然生病。"吳某說。
??? "其實,保質期的定義是產品在正常條件下的質量保證期限,在保質期內,商家要對產品的質量負責,所以建議大家在保質期內食用,但保質期不是認定食物是否變質的**標準。"市**人民醫院急診科醫生曾鳴說,在保質期內,食物也可能由于存放方式、溫度等因素的變化過早變質,所以還是需要自己判斷。
??? 曾鳴說,以油為例,很多家庭為了方便,都會一次買一大桶油甚至一箱油。盡管油脂看起來還沒有變色、變味,但是開蓋接觸氧氣后,油的過氧化值會逐漸上升,長期吃這樣的油,可能使體內氧化程度升高,增加患心腦血管疾病和癌癥的風險,所以開了蓋的油,應該盡早用完。而像鹽,放置時間越長,會產生亞硝酸鹽,所以也應盡快食用。
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