??? 冰酒被稱為葡萄酒界的奢侈品，高昂的價格曾一度讓它遠離大眾消費。但北京商報記者在調查中發現，市場上不少冰酒價格僅在百元上下，在多數人認為冰酒價格遭遇破冰之際，業內人士卻宣稱，市場上真冰酒的份額不足10%.

??? 國外千元冰酒

??? 國內僅售百元

??? 據了解，冰酒的生產受到葡萄種植、 原料品種以及氣候條件的嚴格限制，也就是說，不是任何釀酒葡萄種植產區都能夠培育冰酒生產的原料。不只是原料，冰酒的生產釀造過程也*其復雜，這就造就了冰酒近于黃金的價格。而一些名莊酒的價格甚至堪比鉆石。

??? 但北京商報記者在市場上調查發現，國內冰酒的銷售價格普遍偏低。進口冰酒的代表加拿大冰酒，在一些大型超市、商場和酒類批發市場都有銷售，一般價位在100-200元之間，一些價格稍高的也只要300-400元。

??? 而在網站上，冰酒的銷售價格更是低得離譜。北京商報記者登錄諸多葡萄酒專業網站發現，不少銷量不錯的冰酒價格也都在百元上下，其中某電商平臺上一款375ml加拿大黃金冰酒的價格僅為89元。另一款標榜著德國萊茵河畔原產清甜冰酒的價格更便宜，500ml的價格僅為79元。

??? 葡萄酒市場的火熱讓國內不少消費者開始將視野無限擴展，從原料到口味都很獨特的冰酒自然成了消費市場的新寵。主打高端紅酒的網酒網客服人員表示，網站上曾有過三款進口冰酒，但目前已經全部售罄。

??? 全球年產僅1000噸

??? 國內高產量存水分

??? 世界冰酒聯盟中國區主席張書泰告訴北京商報記者，釀造冰酒所需的葡萄要比普通葡萄酒高出10倍，一整棵葡萄樹僅能生產一瓶375毫升的冰酒。

??? 冰酒正是由于生產釀造過程復雜、產量稀少而被業內稱為葡萄酒界的奢侈品。根據世界冰酒聯盟提供的數據顯示，目前國際上主要有加拿大、德國、奧地利及中國等十多個國家生產冰酒。各國的年產量總計大約有1000噸左右，其中加拿大占全球產量的80%左右，德國占10%左右。

??? 和冰酒產量稀缺形成鮮明對比的卻是國內幾大冰酒廠家規劃的巨大冰酒產能。有消息稱，張裕黃金冰谷酒莊規劃年產1000噸，莫高酒業規劃年產4000噸。而以目前全世界的冰酒產量來看，若要保證品質，這兩家葡萄酒廠提出的產能幾乎是不可能實現的。為了核實相關數據，北京商報記者多次聯系張裕煙臺總部，截至發稿前張裕方面也沒有給出確切答復。

??? 對此張書泰表示，每年國際上冰酒的產量大概是1000噸，而國內產量已經遠遠超過1000噸。由于我國對冰酒生產的標準要求并不嚴謹，雖然真正的冰酒產量無從知曉，但有一點需要注意，有些國內企業利用標準的不嚴謹鉆空子。"比如有些企業會在冰酒生產后，把釀酒的葡萄再二次壓榨，甚至第三次再生產，但是按照國際上的標準，這些反復壓榨的葡萄里面水分已經很多了，這樣的操作是不被允許的，而通過這樣的工序生產的酒也不能稱之為冰酒。"

??? 產品魚龍混雜

??? 真酒數量不足一成

??? 目前，不少國內的消費者對冰酒這個高端酒品知之甚少，有些人甚至不知道有冰酒這個類別。而更令北京商報記者驚訝的是，就連專門售賣葡萄酒的工作人員對冰酒都是一知半解。

??? 北京商報記者向某網購酒的平臺客服人員咨詢冰酒，客服人員竟然問冰酒屬于白酒還是葡萄酒，亦或是香檳。當北京商報記者讓客服人員推薦一款冰酒時，客服人員表示她也不知道哪款好，只能到官網上通過查看產品介紹自行選擇。

??? 國內消費者對冰酒所知甚少，也正因如此，給一些生產企業以次充好、肆意造假帶來了便利。市場上售賣的不少冰酒都打著新的旗號，比如"荔枝冰酒"、"藍莓冰酒"等。

??? 而據專家介紹，這些所謂的新酒種其實都是些果露酒，但這些酒一旦標注上了冰酒的名字，價格就能翻番。高額的收益再加上消費者認知的盲區，導致目前國內終端市場上仿冰酒、假冰酒泛濫，真冰酒數量更是不足10%.

??? 張書泰在全國市場上走訪時就曾發現，有的二線城市*大的商貿中心內，近20款"冰酒產品"竟只有1款是真正的冰酒。對于價格差異很大的冰酒市場，張書泰表示，在終端市場上價格過低的冰酒，都要慎重考慮，一兩百元在終端市場出現是不可能的。根據張書泰的說法，可將國內現存的冰酒做出分類（見圖。

??? 劣質酒受寵

??? 優質酒卻成砸錢買賣

??? 高昂的價格使得冰酒的目標市場和消費群相對較小，多數企業都是在經營進口紅酒時順帶銷售冰酒。

??? 北京德龍寶真國際酒業有限公司總經理齊磊表示，在他們代理的眾多酒款中，冰酒只有一款。這款冰酒的售價在1000元左右，這在冰酒的售價里就已經算是偏低了。但在代理冰酒五六年的時間里，銷量一直不高，只能占到公司銷售額的2%."就是這樣的價格不少消費者還是接受不了，今后我們也不打算擴大冰酒的代理數量。"

??? 張書泰表示，雖然國內有些酒莊生產的冰酒質量不錯，但是好的冰酒卻賣不上好價錢，反倒是偽劣的、生產成本非常低的酒由于價格便宜而充斥市場，甚至出現了以劣逐優的情況。"好多國產優質冰酒由于產量小基本到不了市場，只是作為當地優質產品成為了省市之間領導贈送的禮品。這樣一來就對真酒市場造成了影響。" 張書泰表示。

??? 北京商報記者 孫竹青

??? 辨別真假冰酒

??? 看認證? 現在中國從加拿大進口的冰酒主要來自于安大略省或BC省，屬于VQA管轄產區，因此一定要注意瓶頸或瓶身上要有黑底金字的"VQA"標識。

??? 看酒標? 酒瓶正標上要有"Icewine"字樣，而不能是"Icewine Style"或其他字樣。從德國或奧地利進口的冰酒酒瓶正標上要有"Eiswein"字樣。

??? 看中文背標? 目前國內一些商超出售的所謂"冰酒",中文背標酒名標注為"×××冰白"或"冰紅",售價僅三四百元，這些酒只能被稱為"晚摘甜白",而**不能叫冰酒。