??? 新華網(wǎng)北京12月6日電? 在6日舉行的國(guó)新辦新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦指出，要理性看待牛奶的價(jià)格正常、合理的上下浮動(dòng)。農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師、新聞發(fā)言人畢美家表示，今年我們的生鮮乳供不應(yīng)求的情況比去年突出，這次生鮮乳價(jià)格的上漲是恢復(fù)性的。預(yù)計(jì)明年春節(jié)后，奶源緊張的情況將會(huì)有所緩解，價(jià)格也會(huì)基本趨于平穩(wěn)。

??? [中央人民廣播電臺(tái)記者]我們的記者在各地采訪發(fā)現(xiàn)，*近一段時(shí)間在全國(guó)各個(gè)城市的奶制品，特別是液態(tài)奶的價(jià)格都有上漲，有分析說是因?yàn)楦鞯囟汲霈F(xiàn)了奶荒，不知道農(nóng)業(yè)部了解的情況是否有奶荒存在，如果是的話什么時(shí)候能夠緩解？

??? [畢美家]今年我們的生鮮乳供不應(yīng)求的情況比去年突出，主要有三個(gè)方面的原因。一個(gè)是新西蘭恒天然事件的影響，二是今年*端氣候，特別是南方*端氣候的影響，三是今年一些養(yǎng)殖戶大規(guī)模地淘汰一些產(chǎn)奶低的奶牛，這幾點(diǎn)原因疊加，導(dǎo)致今年生鮮乳市場(chǎng)的供求出現(xiàn)了缺口。但從目前的情況來(lái)看，我國(guó)的奶業(yè)生產(chǎn)總體是平穩(wěn)的，市場(chǎng)供應(yīng)應(yīng)該是完全有保障的。

??? 從生產(chǎn)情況來(lái)看，雖然散戶的奶牛存欄是下降的，但是規(guī)模養(yǎng)殖戶的存欄奶牛是上升的，單產(chǎn)的水平是提高的。從供應(yīng)情況看，今年1-10月份，全國(guó)的乳制品產(chǎn)量是2206萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.7%,市場(chǎng)的乳制品種類也是比較豐富的，供應(yīng)也是比較充足的。目前全國(guó)的生鮮乳平均價(jià)格每公斤在4元左右，同比上升20%.從2011年到今年的6月這兩年半的時(shí)間，我們國(guó)家的生鮮乳價(jià)格一直保持在每公斤3.2元左右，沒有發(fā)生什么大的變化，但是在這期間，養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)成本上升了20%.所以這次生鮮乳價(jià)格的上漲，我們應(yīng)該看到它是恢復(fù)性的。隨著后期新西蘭奶粉進(jìn)口的恢復(fù)，以及規(guī)模奶牛養(yǎng)殖廠生產(chǎn)能力的逐步釋放，預(yù)計(jì)明年春節(jié)后，奶源緊張的情況將會(huì)有所緩解，價(jià)格也會(huì)基本趨于平穩(wěn)。

??? [韓長(zhǎng)賦]我再簡(jiǎn)要補(bǔ)充兩句。關(guān)于牛奶漲價(jià)的問題，我想補(bǔ)充一點(diǎn)，我們國(guó)家隨著城市化、生活水平的提高，牛奶消費(fèi)還是在快速的增長(zhǎng)期，這也是很多國(guó)際奶業(yè)集團(tuán)，以及國(guó)內(nèi)的奶業(yè)企業(yè)愿意投入、愿意進(jìn)來(lái)的根本原因。現(xiàn)在我們國(guó)家的人均消費(fèi)牛奶的水平在世界上還是相對(duì)偏低，特別是對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家來(lái)說我們低得多。牛奶都是農(nóng)民養(yǎng)的奶牛生產(chǎn)的，但是我們的農(nóng)民或者說絕大多數(shù)農(nóng)民還沒有開始喝牛奶，所以價(jià)格有所上漲是需求拉動(dòng)。剛才發(fā)言人講到了，現(xiàn)在養(yǎng)三五頭的小規(guī)模奶農(nóng)退出也是好事，奶牛規(guī)模化的養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖、工廠化的擠奶、封閉化運(yùn)行，這樣可以提高牛奶質(zhì)量，有利于保證牛奶的質(zhì)量安全。我們要理性地看待牛奶的價(jià)格正常、合理的上下浮動(dòng)。