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新土豆尚未上市,一些陳舊發芽的土豆能吃嗎?外出采摘的新鮮野菜,雖然不知道名字,但碧綠鮮嫩惹人喜愛,能吃嗎?銅川食藥監局近期發布春季餐飲安全提示,以上這些情況均需要警惕。
提醒一:
近期上市土豆多為去年儲存
發芽和青紫色土豆別買
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銅川市食藥監局提醒:一些市民在近期節日或周末踏青之余,喜歡采摘野菜為餐桌增加一道美味。而很多人在采摘野菜,甚至在食用一些常見的蔬菜時,也會發生身體不適的情況。
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食藥監部門特別提醒,要預防發芽土豆中毒,不要采摘和食用不認識的野菜。春季不是土豆自然成熟上市的季節,市場上銷售的土豆大多是上年低溫儲藏下來的,提醒消費者不要購買發芽和皮肉變為青紫色的土豆,不要食用發芽過多或皮肉大部分變為青紫色的土豆,生芽較少的可將芽和周圍部分挖掉并放于冷水中浸泡,然后燒熟煮透后再食用。
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另外,隨著天氣轉暖,各種山野菜陸續生長,一些市民喜歡踏青時采摘野菜,但是如果采食有毒植物或者加工不當的山野菜,也容易引起中毒。
提醒二:
餐飲單位要重點預防細菌性食物中毒
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進入春季,氣溫逐漸升高,各類病原微生物生長繁殖速度加快。一些人常常發生腹瀉腹痛的癥狀。
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銅川食藥監部分提醒廣大消費者,餐飲消費**要應增強自我保護意識,廣大消費者要選擇安全的就餐場所。消費者外出就餐應選擇具有餐飲服務許可證的餐飲服務單位就餐,建議選擇餐飲安全監督量化級別較高的餐飲服務單位就餐。不在無證攤販處就餐或購買食物。就餐后如出現疑似食物中毒癥狀,應及時到醫療機構就診,并向食品藥品監督管理部門12331舉報 投訴。
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市民外出踏青也需注意食品安全。用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮、加工透徹。各種葷食*好是真空包裝的,耐貯存又便于攜帶,自制食品要燒熟煮透,干糧類食品以烘烤、油炸類比較保險,包子、夾心蛋糕等水分含量高的食品容易變質,要注意保存。
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食藥監部門提醒餐飲服務單位特別是學校、幼兒園、工地、機關、企事業單位食堂等餐飲服務提供者,要重點預防細菌性食物中毒,嚴格執行食品原料采購索票索證制度,不使用腐敗變質來歷不明食品、原料及食品添加劑,禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽,禁止加工制售河豚魚及其制品。食品的生產加工、貯存場所必須符合食品安全要求,未經許可嚴禁制售涼菜。餐飲具和直接盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒。剩余熟食應冷藏貯存,常溫下保存時間不超過兩小時。
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