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江西開展餐飲食品安全“護校行動”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?? ? 3月14日記者從省 食品藥品監督管理局獲悉,為進一步加強校園 餐飲 食品安全 管理,保障廣大在校師生身體健康,省食品藥品監督管理局、省教育廳在全省開展2017年度校園餐飲食品安全“護校行動”。此次行動總體目標是全面落實校園食品安全各方責任,嚴密排查各類食品安全隱患,嚴厲打擊無證經營和各類違法違規行為,努力實現年內所有縣城以上 學校 食堂全部達到B級以上等級。
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? ? 在此次“護校行動”中,各級食品藥品監管部門和教育行政部門將根據部門職責分工,落實屬地管理責任,全面排查各類食品安全風險隱患,重點掌握各校園餐飲單位持證經營、食品原材料采購及溯源、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、亞硝酸鹽和消殺化學品管控、從業人員健康管理、購買加工野生蘑菇等情況,建立“一戶一檔”的風險排查記錄,督促存在隱患的單位限期整改,明確校長為學校食品安全**責任人。
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? ? 對學校食堂、集體用餐配送單位、“營養餐”供餐單位,重點治理無證經營行為,對校園內外獨立經營的餐飲單位,突出整治加工場所臟亂差、從業人員無健康證明、隨意使用食品添加劑的問題。食品藥品監督管理部門采取省、市、縣三級聯合抽驗方式,重點抽驗學校食堂、集體用餐配送單位和“營養餐”供餐單位大米、面及面制品、食用油、豬肉、蔬菜和餐飲具等。
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