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全國人大代表許菊云:加大食品安全監管力度 實行過程管控

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 餐飲業 食品安全如何實現過程管控? 中餐如何借助“一帶一路”走出去?餐飲業企業員工社會福利如何保障?在今年的全國兩會上,全國人大代表、** 湘菜大師許菊云提交了7個與餐飲有關的建議。
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? ? 民以食為天。今年兩會,許菊云把《關于加強餐飲業 食品安全監管的建議》列為**個建議提出來。“不是沒人監管,也不是沒下達文件,而是監管力度不夠。”他呼吁政府部門加大監管力度,實行過程管控,并提供相應的政策和資金扶持。
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? ? 許菊云建議,監管部門的抽查工作重點應該放在餐飲產業鏈上游供給側部分,確保進入流通領域的原料食品安全。同時,積*引導行業協會等社會力量的合作參與,發揮社會共治合力。
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? ? 對于餐飲業的“明廚亮灶”工程,許菊云指出,在實際推廣過程中,部分地方采取強制性手段實施,如要求提供外送外賣服務企業通過網絡攝像頭24小時直播廚房制作情況。而抽檢過程中,采樣過程不規范、樣品存放不符合條件、檢驗標準使用不當等問題,造成了大量原料、人員等資源浪費,也加重了餐飲企業的負擔。許菊云建議合理實施“明廚亮灶”工程,他希望監管部門應盡力為廣大餐飲企業營造良好的經營環境。
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? ? 同時,面對餐飲行業人員流動大、餐企倒閉多、餐飲人待遇普遍不高(除**酒店外的現狀,許菊云建議調整餐飲業社會福利保障機制,從提供基本社會保障入手,分階段逐步推進“五險”實施。
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