食品伙伴網訊 松茸是一種 純天然的珍稀名貴 食用菌類,被譽為“菌中之王”,是 消費者尤為喜愛的菌類之一。不過,消費者在購買的時候也要仔細辨別,近日,黑龍省 食藥監局發布消息,通報了1批次標稱 中國·黑龍江省伊春市興安塔 有機食品有限公司生產、由黑龍江農墾龍博經貿有限公司銷售的松茸,核查確認為 假冒產品,總 砷、鎘這兩種 重金屬超標。
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據了解,一些種類的食用菌對重金屬的富集能力較強,培養食用菌的環境、基質中含有較高的重金屬是干制食用菌重金屬超標的主要原因;另外,野生環境中生長的食用菌,因為長期裸露在外,容易受到大氣、汽車尾氣等影響,也可能造成重金屬超標。
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長期過量食用砷、鎘超標的食品會造成慢性中毒。砷中毒可表現為疲勞、乏力、心悸、驚厥,會引起皮膚損傷,出現角質化、蛻皮、脫發、色素沉積,嚴重時可能引起致畸、致癌。鎘對人體中樞神經的破壞力很大,當鎘進入人體后*難排泄,易干擾腎功能、生殖功能,使骨骼嚴重軟化造成骨骼、關節疼痛,會引起胃臟功能失調等癥狀。
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據 抽檢信息顯示,黑龍省食藥監局組織抽檢10類食品426批次樣品,抽樣檢驗項目合格樣品422批次,不合格樣品4批次,均為 蔬菜制品,除上述1批次松茸不合格,還有3批次來自五常市沙河子鎮源奇山珍加工廠的蔬菜制品不合格。分別為:
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標稱五常市沙河子鎮源奇山珍加工廠生產、由鐵鋒區站前市場泓顏鮮菌批發行銷售的辰禹野山珍,二氧化硫檢出值為0.0722 g/kg,標準規定為不得使用;乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.173 g/kg,標準規定為不得使用。
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標稱五常市沙河子鎮源奇山珍加工廠生產、由鐵鋒區站前市場泓顏鮮菌批發行銷售的辰麒山珍,二氧化硫檢出值為0.157 g/kg,標準規定為不得使用;乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.309 g/kg,標準規定為不得使用。
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標稱五常市沙河子鎮源奇山珍加工廠生產、由鐵鋒區站前市場泓顏鮮菌批發行銷售的辰禹美味山珍,二氧化硫檢出值為0.115 g/kg,標準規定為不得使用;乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.202 g/kg,標準規定為不得使用。
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據悉,乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑,防止金屬離子引起的變色、變質、變濁及維生素的氧化損失。《食品安全國家標準 ? 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014中腌漬食用菌中不得添加乙二胺四乙酸二鈉。乙二胺四乙酸二鈉可對粘膜、上呼吸道、眼睛、皮膚產生刺激作用。長期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標食品可能對人體健康產生一定影響。腌漬食用菌檢出乙二胺四乙酸二鈉屬于企業超范圍使用食品添加劑的違法行為。
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硫磺作為加工助劑,在制糖工藝生產過程中生成二氧化硫,起到澄清、漂白作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB 2760-2014》中腌漬食用菌產品不允許添加二氧化硫,企業為使產品賣相好,過量使用食品添加劑。二氧化硫進入人體后*終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
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對上述抽檢中發現的不合格產品,生產經營企業所在地食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國 食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》(國家食品藥品監督管理總局令11號等規定,責令食品生產經營者立即采取封存庫存問題食品,暫停生產、銷售和使用問題食品,召回、下架問題食品等風險防控措施。黑龍江省食品藥品監督管理局要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理,查明生產經營不合格產品的批次、數量和成因,制定整改措施,依法查處。
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黑龍江省食品藥品監督管理局2017年第11期食品安全(總局轉移支付監督抽檢情況公告(黑食藥監應急〔2017〕52號
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