食品伙伴網訊 2月20日，河北省 食藥監局發布 *新食品安全抽檢信息，河北省食藥監局組織 抽檢 糧食加工品， 調味品， 肉制品， 飲料， 方便食品， 罐頭， 速凍食品， 薯類及 膨化食品，糖 果制品， 酒類， 蔬菜制品，水果制品， 炒貨食品及 堅果制品， 水產制品， 淀粉及淀粉制品， 食用農產品等16類食品99批次樣品， 抽樣檢驗項目合格樣品92批次，不合格樣品7批次，其中1批次盛世夏都冰爽 桃紅 葡萄酒 酒精度不達標。
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1批次盛世夏都桃紅葡萄酒酒精度不達標
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河北夏都葡萄釀酒有限公司生產的盛世夏都牌冰爽桃紅葡萄酒，酒精度檢出值為11.4%vol。標準規定為10.0±1.0%vol。
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酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精的含量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。
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1批次綠豆粉皮鋁超標
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魏縣三合超市魏都店銷售的標稱魏縣天順豆制品研發有限公司生產的綠豆粉皮，鋁檢出值為1950mg/kg。標準規定為≤200mg/kg。
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在傳統粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留。《國家衛生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。長期過量攝入鋁會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育，抑制胎兒的生長發育。
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1批次飲用天然泉水檢出銅綠假單胞菌
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河北源一飲品有限公司生產的飲用天然泉水，銅綠假單胞菌檢出值為55CFU/250mL，52CFU/250mL，67CFU/250mL，45CFU/250mL，61CFU/250mL。標準規定為n=5，c=0，m=0。
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銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
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2批次水果制品不合格
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河北保龍倉家樂福商業有限公司中山路店銷售的，標稱石家莊市趙龍食品有限責任公司韓村分公司生產的雪梨清飲（雪梨干，菌落總數檢出值為3400CFU/g。標準規定為≤1000CFU/g。
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河北保龍倉家樂福商業有限公司中山路店銷售的，標稱石家莊市趙龍食品有限責任公司韓村分公司生產的雪梨干，二氧化硫殘留量檢出值為0.71g/kg。標準規定為0.1g/kg。
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菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
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二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留?！? 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014中規定水果干類二氧化硫殘留量不得超過0.1 g/kg。二氧化硫進入人體后*終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
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1批次龍江人家孜然粉鉛超標
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石家莊市龍江食品有限公司生產的龍江人家孜然粉，鉛檢出值為22mg/kg。標準規定為≤3.0mg/kg。
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鉛是一種慢性、積累性毒物?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊罚℅B 2762-2012規定香辛料類鉛限量值為≤3.0mg/kg。食品中鉛含量超標可能是生產企業對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，或存在污染物從生產設備遷移入食品的可能。人體若長期大量攝入鉛含量超標的食品，鉛會蓄積在體內，可能影響神經系統、智力發育等。
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1批次黃桃罐頭甜蜜素超標
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遵化市福喜多食品廠生產的黃桃罐頭，環己基氨基磺酸鈉檢出值為0.98g/kg。標準規定為≤0.65g/kg。
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環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。作為非營養型甜味劑，可廣泛用于面包、糕點、飲料、配制酒及蜜餞等各種食品中?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014規定允許水果罐頭甜蜜素*大使用量為0.65g/kg。長期過量食用甜蜜素超標的食品，會對人體健康造成一定影響。
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對上述抽檢中發現的不合格產品，河北省食品藥品監督管理局已責成相關設區市食品藥品監管部門按照有關法律法規的規定依法處理。
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