近年來在 學校周邊興起了為 中小學生提供就餐和休息環境的校外托管場所,俗稱“小飯桌”,既為家長學生提供了便利,也減小了社會的就業壓力。但是在小飯桌的發展過程中也出現了許多問題,這一現象引起了很多政協委員的關注。在去年的省政協六屆四次會議上,省政協委員賈雯遞交了《關于加強對“學生校外托管場所” 監管的建議》。建議由 食品藥品 監督 管理部門牽頭,明確教育、消防、 衛生、學校等各部門之間的責任及關聯,鼓勵有條件的地區開設社區公共 服務托管模式,政府向專業非營利組織購買服務,充分利用社區閑置資源,服務社區內中小學生。
部門答復:多地試建集體用餐配送廚房
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針對在“兩會”上深受關注的學生食品安全問題,省食藥監局答復稱,針對目前學校食堂食品安全現狀以及“小飯桌”普遍存在的現況,一是在部分學校食堂試點實施餐飲食品集中配送,如在澄邁加樂中心小學開展學校食堂配餐試點,該學校食堂保障了2所公辦學校和4所民辦幼兒園的餐飲供應;在儋州探索引進大型專業餐飲集團公司供應學校食堂餐飲;在??诃偵絽^云龍鎮中學開展規范化學校食堂建設試點。二是積*指導 海南力合泰食品有限公司籌建集體用餐配送中央廚房。截至目前,該集體用餐配送中央廚房已正常經營,凈菜配送的學校食堂有??谑械诙逍W和海南省**技工學院,成品配送的有部分企業食堂。
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建設試點:
多所學校及幼兒園共吃“一鍋飯”
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2月15日,一輛車廂密封的小貨車從澄邁加樂鎮中心學校出發,進入附近一所幼兒園,身著白色廚師服裝的工人從密封的車廂里搬下了幾個密封不銹鋼桶,送進了幼兒園的用餐室。打開一看,有米飯、雞腿和蔬菜,孩子們高興地圍過來,在老師的指引下開始吃午餐。
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一所學校的食堂做飯,多所學校、幼兒園的學生、幼兒共享,這種稱之為“中央廚房”的學校集中供餐方式,在省、縣兩級教育部門和食品藥品監管部門的聯手推動下,現已在澄邁運作數年。澄邁加樂鎮中心學校、加樂中學以及四家民辦幼兒園共計1100名中小學生、幼兒“共吃一鍋飯”的試水探索,積*效應已經初現。
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每天清晨,加樂鎮中心學校食堂根據配送餐學校的用餐需求,采購食材并進行快速檢測,查看是否有農藥殘留超標或者非法添加劑,同時對采購回來的食材留樣封存,然后依次是清洗、切配、烹飪、分餐、裝桶、密封、配送、用餐學校簽收。
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為什么要這么做呢?據了解,“共吃一鍋飯”團隊成員之一加樂中學目前尚在建設食堂,另外四所民辦幼兒園的園舍空間都不大,不符合建設食堂的條件。實現集中供餐之后,幼兒園的食品安全責任就由中心學校食堂統一負責。
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家長期待:
讓更多孩子吃上放心營養餐
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“校外托管所條件大都不怎么好,而且收費很高,還是把孩子留在學校吃飯、午休*讓人放心。”在采訪中,很多家長期待“中央廚房”式的集體用餐配送方式能夠在全省鋪開。讓那些中午不能回家的學生都能吃上放心而且營養的午餐。
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以海口為例,城區絕大多數公辦中小學校不具備食宿條件,那些中午沒空回家接孩子的家長只能選擇社會化托管。記者走訪發現,海口多所小學被托管機構包圍。以??诘诙逍『8^為例,與之相鄰的兩幢樓均被午休托管所“承包”了。一些午休托管所甚至實現了連鎖經營,其收費不菲。附近另一幢樓上的午休所收費稍低,但條件非常簡陋。而且廚房緊挨休息室,存在安全隱患。
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不少家長認為,沒有食堂、沒有宿舍,并不能成為學校拒絕學生在校午休的理由。午餐可通過建設“中央廚房”解決;同時,可以將學校功能室、小禮堂等場地利用起來,讓學生自帶折疊床午休。
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