餅干等12類食品的抽檢合格率則為****。 ?
? ? 抽檢樣本涵蓋27 個大類、1546 批次
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? ? 采訪中記者獲悉,2016 年我市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢圍繞消費量大、群眾關注度高、進口食品、現(xiàn)場制售食品、以往檢驗檢測不合格食品等熱點食品,結(jié)合省開展的“你點我檢、食品快檢進市場、進鄉(xiāng)村、進社區(qū)”活動,全面深入開展監(jiān)督抽檢工作。全年共抽檢包括糧食加工品、食用油、嬰幼兒配方食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等27 個大類,1546 批次,其中合格1300批次,不合格246 批次,不合格食品發(fā)現(xiàn)率(以下簡稱發(fā)現(xiàn)率為15.91%,樣品總體合格率為84.09%。
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? ? 以問題食品總體發(fā)現(xiàn)率水平為標準,全市14 個縣(市、區(qū)局的不合格食品發(fā)現(xiàn)率及其代表的不合格食品的發(fā)現(xiàn)能力存在較大差異。其中魚臺縣局的問題發(fā)現(xiàn)率由去年的15.91%上升為37.21%,位居全市**名; 嘉祥縣局由去年的5.37%上升為22.86%,金鄉(xiāng)縣局由去年的2.75%上升為21.90%,分別位居全市二、三名。鄒城市、經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、汶上縣問題食品發(fā)現(xiàn)能力不足,問題食品發(fā)現(xiàn)率低于10%。
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? ? 添加劑不合格率占所有不合格項目比例過半
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? ? 根據(jù)報告顯示,2016年去年我市抽檢的流通環(huán)節(jié)食品中,水產(chǎn)制品問題發(fā)現(xiàn)*多,抽檢76 批次樣品,其中32 批次不合格,合格率僅為57.89%,主要是因為充分利用檢測數(shù)據(jù)和檢測機構(gòu)的大數(shù)據(jù)信息,并廣泛進行快速篩查所致。
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? ? 從對不同類別的食品實施的不同檢測項目看,2016年度監(jiān)督抽檢不合格項目涉及食品添加劑、農(nóng)殘、獸殘、違法添加物質(zhì)、理化指標、污染物等。其中添加劑的不合格率占所有不合格項目一半多的比例,其次是微生物及蔬菜中的農(nóng)殘項目不合格率居高。
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? ? 菜市場食品問題發(fā)現(xiàn)率接近四成2016 年我市流通環(huán)節(jié)抽檢食品經(jīng)營場所包括農(nóng)貿(mào)市場、菜市場、批發(fā)市場、商場、超市、小食雜店、食品批發(fā)企業(yè)以及其他等八大類型。綜合比較看,農(nóng)貿(mào)市場、菜市場、小食雜店經(jīng)營的食品問題發(fā)現(xiàn)率均遠遠超過全市平均水平,而商場、超市、食品批發(fā)企業(yè)以及食品批發(fā)市場經(jīng)營的食品問題發(fā)現(xiàn)率相對較低,農(nóng)貿(mào)市場、菜市場、小食雜店存在較高的食品安全風險,應當進一步加強監(jiān)管。
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? ? 從業(yè)態(tài)性質(zhì)來看,存在較高風險的三類業(yè)態(tài)無一例外都是從業(yè)人員復雜、單體經(jīng)營規(guī)模較小、食品來源復雜的場所,也是日常監(jiān)管中的難點。同時,農(nóng)貿(mào)市場和菜市場的食品來源主要是蔬菜及其制品、水產(chǎn)及其制品,反映出來初級農(nóng)產(chǎn)品的源頭監(jiān)管缺失,存在較高食品安全風險,應當建議農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧獸醫(yī)等部門(含市外加強對初級農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)及產(chǎn)地準出的監(jiān)管。
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? ? 2016 年我市共抽取各類食品及食用農(nóng)產(chǎn)品1546批次
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? ? 合格1300批次
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? ? 不合格246批次
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? ? 不合格食品發(fā)現(xiàn)率為15.91%
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? ? 樣品總體合格率為84.09%
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? ? 水產(chǎn)制品問題發(fā)現(xiàn)*多:合格率僅為57.89%
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? ? 蔬菜制品:合格率為64.37 %
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? ? 茶葉及其相關制品:合格率為70.37%
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? ? 豆制品、乳制品、水果制品、肉制品合格率也較低,均低于平均合格率84.11%
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? ? 食用油、油脂及其制品,飲料,方便食品,餅干,罐頭,薯類及膨化食品,糖果制品,酒類,蛋制品,食糖,特殊膳食品,嬰幼兒食品,12類食品的抽檢合格率則為****。
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? ? 從抽檢結(jié)果看,菜市場經(jīng)營的食品問題發(fā)現(xiàn)率*高,為38.46%。其次為小食雜店,其經(jīng)營的食品問題發(fā)現(xiàn)率為26.50%。農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營的食品(含食用農(nóng)產(chǎn)品問題發(fā)現(xiàn)率同樣居高不下,為22.58%。商場經(jīng)營的食品問題發(fā)現(xiàn)率為20.00%,批發(fā)市場經(jīng)營的食品問題發(fā)現(xiàn)率為15.91%,超市經(jīng)營的食品問題發(fā)現(xiàn)率為13.40%,食品批發(fā)企業(yè)經(jīng)營的食品問題發(fā)現(xiàn)率為13.04%。