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常州食藥監局發布食品專項抽檢信息及春節消費提醒

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 本報訊 為保障春節期間人民群眾的 食品 消費安全，江蘇省常州市 食藥監局日前針對市場消費量大、群眾關注度高的熱銷食品及年夜飯供餐單位開展了專項 抽檢工作。
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? ? 據悉，常州市食藥監局此次共抽檢各類食品188批次，涉及餐飲食品、飲料、糕點、豆制品、肉制品、炒貨堅果、水果制品、蔬菜制品、酒類等9個大類，其中發現不合格樣品2批次。此次發現的不合格樣品分別為：標稱南京狀元食品有限公司生產的咸酥花生，不合格項目為二氧化硫超標，標準值為不得檢出，實測值為0.216克/千克；標稱常州市武進區湖塘萬氏康純凈水廠生產的飲用純凈水，不合格項目為銅綠假單胞菌，標準值不得檢出。
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? ? 二氧化硫超標主要是由于超量使用亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉和低亞硫酸鹽鈉等常用的食品添加劑所致。亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉和低亞硫酸鹽鈉等，可對食品進行漂白和防腐，同時使食品保持鮮艷色澤。少量二氧化硫進入人體可以認為是無害的，但超量使用二氧化硫類添加劑，可能對人體健康造成不良影響。另外，銅綠假單胞菌是一種常見的專性需氧菌，生長溫度范圍25℃—42℃，在水、土壤、食品以及醫院等環境中廣泛存在。銅綠假單胞菌在一定特殊條件下可能會引起原本患有某種疾病的患者感染此細菌，同時引發敗血癥、菌血癥等多種癥狀。純凈水中銅綠假單胞菌超標可能是水源受到污染或者生產過程中衛生控制不嚴格所致。
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? ? 據了解，常州市食藥監局按照屬地管轄原則，已要求該市武進區、新北區市場監督管理局對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明不合格產品的數量和原因，制定整改措施，并對不合格產品及其生產經營企業進行依法處理。
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? ? 春節是家庭聚餐、朋友聚會的高峰期，為有效預防食物中毒事件發生，確保全市人民度過一個祥和、健康的節日，該局特向廣大消費者和各餐飲服務單位發出食品安全提示。
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? ? 消費者在外就餐注意事項 ?消費者預訂年夜飯及外出就餐時，請選擇有有效《食品經營許可證》或《餐飲服務許可證》、公示的動態等級為“大笑”或“微笑”、環境整潔的餐飲服務單位。就餐時按需點餐、理性消費、積*營造溫馨、文明的就餐環境。在處理打包菜肴時，應注意存放條件，在食用前，對打包菜肴質量進行感官鑒定確認無礙后，經回鍋充分加熱后方可再次食用。消費者在餐飲消費過程中如發現食品安全問題，應保存好認為存在食品安全問題的食物原狀，及時撥打投訴舉報電話12331，與餐飲服務食品安全監管部門聯系。一旦發生食物中毒要立即就診，并保存好就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據。
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? ? 餐飲單位注意事項 ?不超負荷經營，根據自身加工能力確定接待顧客和供應食品的數量；正規渠道進貨，落實好索證索票和進貨查驗制度；重視加工過程，容器工具防止交叉污染，嚴控加工溫度和時間；按規做好留樣，一次性聚餐人數達100人以上的餐次每種食品留樣不少于100克，冷藏保留48小時。
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? ? 網絡訂餐平臺注意事項 ?把住入網資質審查關，嚴格落實入網餐飲服務經營者的實名登記和資質審查，禁止無證餐飲經營者上線經營，做好食品經營許可證顯著位置公示工作；把好送餐運輸安全關，確保貯存、運輸食品的容器、工具設備安全、無害，保持清潔，防止污染食品。
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? ? 農村集體聚餐注意事項 ?農村集體聚餐承辦者應主動向所在地鎮村申報聚餐活動情況，主動接受、積*配合食品安全協管員、信息員等相關人員的指導。舉辦者和承辦者之間應簽訂食品安全協議，明確各自食品安全責任，防范從食品采購、貯存、烹煮、清潔等各個環節的食品安全風險。應保證具有與供應飯菜品種、數量相適應的加工場地，應在冷藏條件下儲存容易變質的食品原料，承辦宴席的廚師要持健康合格證明，掌握必要餐飲食品安全操作知識，防范群體性食物中毒事件。
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