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泰州:用工業(yè)鹽煮牛肉 法定代表人被起訴

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  一家公司在加工 牛肉的過程中, 非法添加 亞硝酸鹽、 工業(yè)鹽、 胭脂紅,并將加工后的牛肉在我市一些市場銷售。14日,泰州 醫(yī)藥高新區(qū)檢察院對(duì)公司法定代表人張某提起公訴。
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  據(jù)調(diào)查,該公司主要經(jīng)營牛肉半成品和生牛肉批發(fā),其從云南德宏州芒市屠宰場進(jìn)貨后,將肉品保存在公司的冷庫里,有客戶上門時(shí),就把凍牛肉加工成半成品。
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  據(jù)張某交代,他們通常將凍牛肉放在蒸汽鍋里煮,生產(chǎn)區(qū)一共三口蒸汽鍋,一鍋大概煮二百斤肉,煮的時(shí)候每鍋加三到五斤工業(yè)鹽,再加入一點(diǎn)“硝”和胭脂紅,煮好的牛肉放到冷水盆里降溫,這樣牛肉看上去就更鮮亮。而冷凍的牛肉經(jīng)過處理,看上去也顯得新鮮。
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  在煮牛筋時(shí),他們則會(huì)放入水發(fā)劑,讓牛筋熟得更快,煮出來放在水池中冷卻時(shí),還會(huì)加入明礬,以防止牛筋起粘。張某透露,加工后的牛肉產(chǎn)品他們會(huì)送到市場上去賣,平時(shí)也有不少小攤販固定找他們拿貨,已經(jīng)累計(jì)銷售上千斤。目前,該公司涉案的數(shù)千斤肉品已經(jīng)被查封。
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  醫(yī)藥高新區(qū)人民檢察院刑事檢察科朱小燕說,該公司在加工牛肉過程中添加了國家禁止在食品中添加的物質(zhì)等,已經(jīng)觸犯法律。
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