? ? 進入冬季以來,
火鍋 餐飲業進入旺季, 飲食安全也成為市民關注的 熱點。為營造安全放心的火鍋餐飲消費環境,12月13日上午,德城區 食品藥品監督管理局在城區開展火鍋店突擊 檢查行動,對 牛羊肉是否摻假,是否含有 瘦肉精和火鍋 底料內是否含有 罌粟殼等方面進行重點抽查。“根據部署,我們今天將對5家火鍋店進行抽查。”13日上午9時,記者隨執法人員**來到位于湖濱北大道的俊辰火鍋店。在現場,工作人員先查看后廚人員的健康證,隨后又檢查了冰箱里的羊肉,并詳細詢問了羊肉的進貨渠道、生產日期等,現場第三方檢測人員則負責抽檢牛羊肉及其調理肉(羊肉丸制品等和火鍋底料。隨后,工作人員又對巴鼎等4家火鍋店進行了檢查。 ?
? ? 據了解,自入冬以來, 食藥監局已經多次開展羊肉及其制品專項檢查。“我們將重點檢查火鍋店、燒烤店、小吃店、麻辣燙店、麻辣香鍋店、中央廚房和集體用餐配送等場所。”區食藥監工作人員表示,“此次檢查將嚴格落實索證索票、進貨查驗記錄制度,規范火鍋底料、調味料、食品添加劑、羊肉及其制品等進貨渠道,嚴禁采購和使用來源不明、標識不清的火鍋底料、調味料、羊肉及其制品等。”檢查活動中,還將督促火鍋店、燒烤店等重點單位,在經營場所醒目位置主動公示所使用食用添加劑的信息。“此次監督抽檢的重點品種為火鍋底料、調味料、羊肉及其制品。”工作人員告訴記者,火鍋底料、調味料重點檢測罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等成分;羊肉及其制品重點檢測是否添加其他肉類成分。“抽檢信息結果,將在20日后向社會公示。”區食藥監局工作人員表示,對監督檢查、監督抽檢和群眾舉報投訴中發現的問題,將深入開展調查取證,依法嚴肅處理違法行為。
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