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威海抽檢52家火鍋店 未發現“罌粟鍋”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ?11月30日至12月2日,市 食品藥品監督管理局對 火鍋市場 餐飲 食品安全進行了為期三天的專項 檢查,工作人員深入到全市52家火鍋店的后廚,為 消費者嚴格把關湯底和 肉制品質量。
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? ? 11月30日上午,市食品藥品監督管理局稽查支隊的工作人員兵分三路,對環翠區、高區和經區共計140家火鍋店進行抽查,每一個 抽檢小組由四名稽查人員和2名檢測機構人員組成,此次專項行動主要針對消費者*為關心的火鍋鍋底、自制調味料和羊牛肉等肉制品進行抽樣檢驗,同時,對火鍋店的許可證、從業人員健康證、肉制品原料進貨索證索票等進行重點檢查。
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? ? 11月30日中午,記者跟隨市食藥監局稽查支隊工作人員走進位于哈工大(威海附近的一家火鍋店,店內就餐情況火爆。食藥監檢查人員當場從一份剛剛端上桌的鴛鴦鍋底中分別取出一勺清湯和辣湯,現場用吸管將湯料樣品滴入 罌粟殼 快速檢測卡上,一分鐘功夫,檢測卡便顯示出兩條紅線。檢測人員說,這就證明湯料罌粟成分檢測為陰性,商家沒有在湯料中添加罌粟成分。隨后,他們又深入到火鍋店的后廚,對火鍋店內所有的肉制品逐一進行檢查。對于部分火鍋店經營的沒有明確標識的肉制品,則隨機抽取樣品,送實驗室檢驗,每檢查一家火鍋店,稽查人員都會現場對檢查過程進行詳細記錄。
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? ? 據了解,此次專項檢查歷時3天,共出動執法人員96人次,檢查火鍋店52家,抽檢樣品72批;開展罌粟現場快速檢測139批次,結果均為陰性。對于在檢查中發現的,部分火鍋餐飲服務單位未落實食品原料索證索票制度和進貨查驗制度,少數餐飲單位從業人員健康證過期、臺賬記錄不及時、不完整的商家依法下達了責令整改通知書。
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