? ? 昆明人每天大約要吃掉300噸 米線,這些米線都干凈 衛(wèi)生嗎?昨日,昆明市 食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)了全市米線和 白酒 監(jiān)督抽查情況,17個(gè)批次米線類產(chǎn)品因 霉菌超標(biāo)等被點(diǎn)名通報(bào)。“上榜”的不僅有篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),還有“橋香園”、“客哪呢”等客流量較大的 餐飲店。
? ? 食藥監(jiān)局建議
? ? 優(yōu)先選擇有預(yù)包裝的米線
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? ? 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)米線產(chǎn)品時(shí)一是要選擇有產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)報(bào)告等證照齊全的產(chǎn)品,倡導(dǎo)消費(fèi)者優(yōu)先選擇有生產(chǎn)許可證、有預(yù)包裝且產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息清楚的產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi),在餐飲制作過(guò)程中一定要進(jìn)行充分加熱后再食用,這樣才能有效防止病菌對(duì)人體的傷害。
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? ? 【抽檢批次不合格名單】
? ? 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
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? ? ●篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“9一”樓梯邊 餌公式脫氫乙酸及其鈉鹽不合格(400克/袋(10月10日
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? ? ●西山區(qū)平價(jià)米線經(jīng)營(yíng)部(中央金座四季鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
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? ? 米線霉菌不合格(10月11日
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? ? ●西山區(qū)學(xué)慶米線經(jīng)營(yíng)部(中央金座四季鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
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? ? 米線霉菌不合格(兩批次產(chǎn)品不合格(10月11日
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? ? ●金龍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豆制品區(qū)191、192號(hào)(呈貢龍城鎮(zhèn)金龍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)餌絲苯甲酸及其鈉鹽不合格(10月17日
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? ? ●新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)HT-38、39、40 米線霉菌、餌絲卷粉苯甲酸及其鈉鹽不合格(4批次產(chǎn)品不合格(10月17日
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? ? 餐飲店
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? ? ●云南江氏兄弟橋香園餐飲管理有限公司十店
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? ? (盤(pán)龍區(qū) 米線霉菌不合格(10月17日
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? ? ●官渡區(qū)金源融小吃店(世紀(jì)金源購(gòu)物中心四區(qū)負(fù)一層米線霉菌不合格(10月12日
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? ? ●西山區(qū)客哪呢小吃店(南亞風(fēng)情第壹城中央商業(yè)廣場(chǎng)地下壹層 米線霉菌不合格(10月11日
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? ? ●西山區(qū)雪嬌小吃店(南亞風(fēng)情第壹城中央商業(yè)廣場(chǎng)地下壹層米線霉菌不合格(10月11日
? ? 加工環(huán)節(jié)
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? ? ●嵩明縣小街鎮(zhèn)佳美米線加工房 米線霉菌不合格(10月13日
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? ? ●倘甸鎮(zhèn)永平米線加工作坊(倘甸鎮(zhèn)白章村委會(huì)上茄卓村米線霉菌不合格(10月20日
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? ? ●昆明市運(yùn)通食品有限公司(盤(pán)龍區(qū)青松路米線霉菌不合格(10月18日
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? ? ●昆明華良食品有限公司(茨壩昆機(jī)集團(tuán)原食堂鍋爐房米線霉菌不合格(10月18日
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? ? 深一度
? ? 米線為何易受霉菌污染?
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? ? 昆明市食藥監(jiān)局有關(guān)人士表示,米線受霉菌污染的主要原因?yàn)椋好拙€原材料受到霉菌污染;加工車(chē)間潮濕不通風(fēng)霉菌滋生;設(shè)備、容器、消毒不干凈或沒(méi)有消毒就投產(chǎn);盛裝米線的器具或包裝袋受霉菌污染。
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? ? 米線等鮮糧制品中的霉菌毒素一般是“黃曲霉毒素”,正常情況下在霉菌產(chǎn)生毒素前可以用高溫殺滅,不過(guò)一旦產(chǎn)生霉菌毒素就很難殺死了。所以購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)如果發(fā)現(xiàn)有霉斑生成,一定不要購(gòu)買(mǎi)食用。
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? ? 讀圖
? ? 米線從業(yè)者宣誓抵制違法添加
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? ? “我們將堅(jiān)決遵守《 食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》,堅(jiān)決守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、堅(jiān)決抵制違法添加……”昨日,昆明市米線行業(yè)協(xié)會(huì)首次亮相,在會(huì)長(zhǎng)蔣先富的帶領(lǐng)下,近百名米線類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者宣誓承諾。蔣先富表示,協(xié)會(huì)將樹(shù)立一批良好經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行示范**,督促和提高昆明市米線生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不斷提升和改進(jìn)質(zhì)量安全管理水平,促進(jìn)米線行業(yè)健康發(fā)展。
? ? 此次全市共抽檢84個(gè)釀造白酒生產(chǎn)單位的100個(gè)批次產(chǎn)品,其中小作坊生產(chǎn)的白酒不合格比例非常高,而且17個(gè)不合格樣品的總酸都不合格。
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? ? 據(jù)介紹,小作坊釀造白酒基本生產(chǎn)條件差,生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化程度低或基本無(wú)標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)程,產(chǎn)品質(zhì)量狀況遠(yuǎn)低于正規(guī)獲證生產(chǎn)企業(yè)。
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? ? 執(zhí)法人員建議消費(fèi)者在選購(gòu)白酒時(shí),優(yōu)先選擇正規(guī)白酒獲證企業(yè)生產(chǎn)的、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)清楚、有SC生產(chǎn)許可證號(hào)的瓶裝白酒,千萬(wàn)不要迷信所謂的“純糧釀造小作坊自烤酒”。
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