清鎮市 食品加工作坊“臟亂差”時代已成過去。如今,清鎮市市場 監管局已將食品加工作坊納入智能化市場監管平臺,要求全市的食品加工作坊告別“臟亂差”,走向“潔凈美”。
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11月12日,記者在清鎮市巢鳳社區王二寨劉后建的面條加工坊看到,劉后建和妻子正忙著晾曬面條。“晾曬架上添置了遮雨防塵篷布后方便多了,即便是下雨天也不影響生產。”劉后建一邊整理面條一邊說。
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劉后建介紹,之前他的面條晾曬場由于缺少遮雨防塵篷布,如突遇下雨搶收不及,面條被雨淋濕發霉,收益就會減少。加之無證生產,環境衛生差,附近居民很少有人來買,他只好將面條拉到臨近鄉場去賣,還要時常和執法部門玩“老鼠躲貓”游戲。
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據了解,在之前,清鎮的許多食品加工作坊生產環境呈半開放式,生產區、倉儲區、休息區、居住區沒有明顯隔開,是典型的“臟亂差”場所,存在*大的安全隱患。
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據清鎮市市場監管局工作人員介紹,清鎮市去年作為我省**食品生產加工小作坊監管試點后,市場監管局對轄區小作坊加工點進行全面監管。要求生產場所內外部衛生環境達到行業標準;督促業主更換老式生產加工設備,保障全流程安全生產加工;建立各類臺賬,原材料進貨、銷貨、食品添加劑使用等都要記錄在案,做到有據可查。
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如今,很多食品加工作坊已經從昔日的“臟亂差”變成了現在的“潔凈美”。很多作坊生產間地面墻面分別裝上了地磚和墻磚,生產區、倉儲區、烘干區、晾曬區、生活區分區明確,殺蟲裝置、凈水器等一應俱全。
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據了解,清鎮市14個鄉(鎮、社區共有食品小作坊597家。其中,酒坊183家、油坊115家、掛面坊61家、米粉坊43家、豆腐坊105家,其它作坊(含二塊粑、黃粑、辣椒等90家。目前,經規范提升,已經納入清鎮市智能化市場監管平臺的有505家,實現小作坊數字化全覆蓋監管。其余的依法取締17家,自行轉行75家。
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