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廣西10月份食品抽檢結(jié)果 微生物超標(biāo)成不合格首因

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 2016年10月份，廣西共 抽檢 糧食加工品、 食用油 油脂及其制品等28類5548批次 食品樣品，其中檢驗(yàn)合格的樣品5378批次，不合格樣品170批次，樣品合格率為96.94%。不合格樣品批次中有三成五為微 生物超標(biāo)。
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? ? 在抽檢的28類食品樣品中，抽檢結(jié)果不合格的食品有11類，抽檢情況分別為：糧食加工品抽檢204批次，不合格39批次，合格率為80.88%；食用油、油脂及其制品抽檢210批次，不合格29批次，合格率為86.19%；飲料抽檢208批次，不合格6批次，合格率為97.12%；方便食品抽檢51批次，不合格6批次，合格率為88.24%；薯類和膨化食品抽檢31批次，不合格4批次，合格率為87.10%；蔬菜制品抽檢61批次，不合格1批次，合格率為98.36%；糕點(diǎn)抽檢881批次，不合格27批次，合格率為96.94%；豆制品抽檢35批次，不合格3批次，合格率為91.43%；保健食品抽檢61批次，不合格1批次，合格率為98.36%；餐飲食品抽檢168批次，不合格4批次，合格率為97.62%；食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢3231批次，不合格50批次，合格率為98.45%。
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? ? 本次抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：
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? ? 一是其他微生物超標(biāo)，該問題占不合格樣品總數(shù)的35.88%。一般微生物超標(biāo)原因是個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
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? ? 二是品質(zhì)指標(biāo)超標(biāo)，該問題占不合格樣品總數(shù)的15.88%。原因是食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程控制不當(dāng)，或是存在偷工減料、以次充好的情況，也可能是產(chǎn)品貯存、運(yùn)輸條件不佳等。
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? ? 三是金屬等元素污染物超標(biāo)，該問題占不合格樣品總數(shù)的15.88%。鎘、鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，長(zhǎng)期過量攝入將會(huì)給人體的健康帶來危害。食用農(nóng)產(chǎn)品中鉛、鎘超標(biāo)的原因可能是種植的土壤環(huán)境或養(yǎng)殖的水體環(huán)境受到重金屬污染。
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? ? 此外，有20批次樣品超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品總數(shù)的11.76%；有12批次樣品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的7.06%；有10批次樣品真菌毒素超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的5.88%；有8批次樣品檢出禁用獸藥，占不合格樣品總數(shù)的4.71%；有4批次樣品獸藥殘留超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的2.35%；有2批次樣品檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的1.18%；有2批次樣品致病性微生物超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的1.18%；有1批次樣品其他污染物超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的0.59%；有1批次樣品功效成分/標(biāo)志性成分（保健食品超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的0.59%。
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? ? 針對(duì)以上食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督局已組織各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取措施下架、召回不合格食品。
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