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柿子和酸奶一起吃會產生劇毒?臺灣食藥署發公告澄清

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 食品伙伴網訊 ? 據 臺灣食藥署消息,針對*近手機簡訊、網路(如FB、Line等都在瘋狂流傳“ 柿子和 酸奶一起吃會產生劇毒”的消息,臺灣食藥署發布公告如下:
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? ? (1柿子富含單寧酸,而優酪乳等乳酸菌食品富含蛋白質,理論上單寧酸容易與蛋白質凝結成塊,同時食用會相互影響,不易消化吸收,造成腸胃不適,甚至會引發腸絞痛的癥狀。請民眾不必過度擔心,只要適量及分開食用,可避免腸胃負擔。
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? ? (2單寧酸普遍存在于食物中,除了柿子之外,茶、葡萄、番石榴、山楂等也都富含單寧酸。
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? ? (3因此不僅僅是優酪乳,只要是富含蛋白質的食物,如:海鮮、雞蛋、乳制品及豆制品等,若同時與富含單寧酸的食物一起食用,都可能會導致腸胃不適,建議民眾分開食用。
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