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溫州鹿城開展火鍋類餐飲專項整治 油脂底料是檢查重點

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 近日，溫州“大龍燚” 火鍋“ 口水油” 事件引人關注。昨日，鹿城區市場 監管局在全區范圍內開展火鍋類 餐飲單位 食品安全 專項整治行動，**站選在了市區歐洲城商圈，共 檢查了兩家火鍋類餐飲單位。
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? ? 昨天下午4點，鹿城區市場監管局五馬所執法人員來到了市區歐洲城“火焰烽自主火鍋”，對該店的相關證照、工作人員健康證配備、廚房、倉庫等進行了檢查。據該店相關負責人介紹，該店使用的火鍋 底料全是由重慶慧優源食品有限公司生產，并且有相關的檢驗報告。執法人員隨機抽取了其中一包火鍋底料，就其進貨臺賬等進行了核查，并未發現問題。同時，執法人員又核查了該店餐廚垃圾處置臺賬，也未發現明顯問題。不過，該店存在工作人員未佩戴口罩、廚房中帶蓋垃圾未及時關上等問題，被執法人員發現后一一責令整改。
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? ? 隨后，執法人員來到了“胖哥倆肉蟹煲”進行檢查。執法人員表示，雖然該店的類型不屬于火鍋，但也在此次的專項整治范圍內。同樣，該店也存在工作人員未佩戴口罩、廚房中帶蓋垃圾未及時關上等問題，其他方面未發現明顯問題。
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? ? 鹿城區市場監管局相關工作人員介紹，此次專項整治行動將持續到明年1月15日，將對轄區內所有火鍋類餐飲單位進行檢查，重點針對火鍋 油脂、火鍋底料（湯料及添加劑、火鍋食材（牛羊肉制品、火鍋餐廚垃圾（廢棄油脂、廢棄湯料等重點品種，對食用油脂購進、餐廚廢棄油脂處置等重點環節進行整治。
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