?
?
?
加工“牛柳”的 添加劑
? 不少人都喜歡吃牛柳,味美且更易咀嚼。但如果牛柳太嫩,味道又太過鮮美,可要注意了,因為那很可能是用便宜的鴨脯肉加入各種添加劑,甚至工業鹽,制作的假牛柳。
?
窩點被查時正在做“牛柳”
?
昨日上午9時許,市鹽政執法支隊接到舉報,稱大黃山西朱村有村民采購大量工業鹽用于食品加工,執法支隊立即趕赴經濟技術開發區,和公安、質監、市場監管等部門碰頭,對被舉報的窩點進行聯合檢查。
?
聯合執法人員根據舉報線索,找到了大黃山西朱村耿某家,這是一棟帶院的兩層居民樓,院子面積有數十平方米,院子東西兩側還各有一間平房。
?
聽到有人進門,一名穿紅色上衣的平頭男子從西側一間平房走出來,看到執法人員,他愣了一下,詢問干什么的,執法人員亮明身份后,對該院落展開檢查。
?
進入西側的平房內,執法人員看到,污水遍地,且呈黃紅色。地上有一個白色大塑料筐,筐內浸泡著一縷縷肉條,一臺電泵帶動的攪拌機正在對筐內的肉條進行攪拌。
?
平頭男子姓耿,他向執法人員介紹,筐內加工的是牛柳。
?
用便宜鴨脯肉制作“牛柳”
?
執法人員在現場沒有查到牛柳原料,但在東側平房改造的冷庫內,查到一箱箱尚未拆封的鴨脯肉。
?
耿某交代,這些鴨脯肉都是從淮北采購的,價格非常便宜,每斤只有4.2元。而市場上牛肉價格每斤20多元,懸殊數倍。
?
在檢查中,執法人員查獲大量工業鹽,涉及湖北三晶、白玉蘭等多個品牌。經稱重,尚未使用的還有130公斤,據耿某交代已經用完的約500公斤。
?
此外,執法人員還查到紅曲粉、脫氫乙酸鈉、復配肉制品水分保持劑等多種添加劑。
?
執法人員詢問后得知,耿某從淮北低價采購鴨脯肉,放入白色塑料筐內,加入紅曲粉、脫氫乙酸鈉、復配肉制品水分保持劑等多種添加劑,再加入大量工業鹽進行腌制,紅曲粉等添加劑可以使鴨脯肉表層起紅,更像牛柳,味道也像牛肉。使用攪拌機攪拌均勻,裝入袋中,封口后當成牛柳對外銷售。
?
全部送到開明市場批發
?
這些使用工業鹽、紅曲粉等加工出來的假冒牛柳都銷售到哪里去了?執法人員介紹,耿某有一個同伙,專門負責銷售。他們每天加工假冒牛柳約1200斤,凌晨三四點送到開明市場進行批發,主要是一些飯店、小吃攤位等采購,基本每天都能賣完。
?
開發區市場監管局負責人現場表示,該窩點無營業執照、食品生產許可證,衛生條件惡劣。黑窩點經營者將鴨脯肉生產加工成牛柳,并違規添加食品添加劑及工業鹽。
?
執法人員在現場查獲了各類違法食品添加劑10余袋、工業鹽130公斤及已經使用過的工業鹽包裝袋11個、鴨脯肉220箱、加工完畢準備銷售的成品800斤及牛柳包裝袋2萬余條。清點稱重和詢問取證后,對所有違禁材料及成品、半成品進行扣押封存。由于經營者違法情節嚴重涉嫌刑事違法,現已由公安機關介入調查。
?
聯合執法部門對該作坊予以取締,現場物品全部查扣。耿某也已被警方控制,正在接受進一步詢問。
?
照片由市鹽政執法支隊提供
百檢網專注于為第三方檢測機構以及中小微企業搭建互聯網+檢測電商服務平臺,是一個創新模式的檢驗檢測服務網站。百檢網致力于為企業提供便捷、高效的檢測服務,簡化檢測流程,提升檢測服務效率,利用互聯網+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率,打破行業壁壘,打造出行業創新的檢測平臺。
百檢能給您帶來哪些改變?
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;