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食品伙伴網(wǎng)訊 ?據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局消息,8月27日國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布2016年第132號(hào)通告,通告4批次食品不合格。
? ? 據(jù)了解,近期國(guó)家食品藥品 監(jiān)督 管理總局組織 抽檢 水產(chǎn)制品、 食糖、 糧食加工品、 飲料、 調(diào)味品等5類食品429批次樣品, 抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品425批次,不合格樣品4批次。 ?
? ? 本次抽檢的總體情況為:水產(chǎn)制品17批次,不合格樣品1批次;食糖35批次,不合格樣品3批次;糧食加工品185批次,飲料72批次,調(diào)味品120批次均未檢出不合格樣品。
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? ? 不合格產(chǎn)品情況如下:
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? ? 大連家樂(lè)福商業(yè)有限公司中山店銷售的標(biāo)稱大連三山島海產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的海米,亞硫酸鹽(以二氧化硫殘留量計(jì)檢出值為0.378 g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。
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? ? 一號(hào)店自營(yíng)店在其網(wǎng)站銷售的標(biāo)稱臨沂市怡神食品有限公司生產(chǎn)的綿白糖、單晶體冰糖,二氧化硫、還原糖分檢出值分別為22.8 mg/kg和0.10 %。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)15 mg/kg和0.04%分別高出52%和高1.5倍。
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? ? 京東商城自營(yíng)店在其網(wǎng)站銷售的標(biāo)稱上海威銘食品有限公司生產(chǎn)的白砂糖,色值檢出值為38 IU。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)25 IU高出52%。
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? ?? 關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明
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? ? 一、亞硫酸鹽
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? ? 亞硫酸鹽是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014規(guī)定海米中不得使用亞硫酸鹽。海米檢出亞硫酸鹽(以二氧化硫殘留量計(jì)的原因可能是海米加工過(guò)程超范圍使用該類食品添加劑。二氧化硫進(jìn)入人體后*終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害,但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
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? ? 二、二氧化硫
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? ? 硫磺作為加工助劑,在制糖工藝生產(chǎn)過(guò)程中生成二氧化硫,起到澄清、漂白作用。《綿白糖》(GB1445-2000規(guī)定綿白糖的二氧化硫殘留量≤15 mg/kg。綿白糖中二氧化硫超標(biāo)的主要原因有可能是生產(chǎn)工藝控制不好,導(dǎo)致二氧化硫殘留量超標(biāo),也可能是制糖原料和其他助劑含硫,造成二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后*終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害,但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
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? ? 三、還原糖分
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? ? 食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一,反映了食糖中還原糖的含量,還原糖含量會(huì)影響食糖的口感、外觀等。《單晶體冰糖》(QB/T 1173-2002中規(guī)定優(yōu)級(jí)單晶體冰糖的還原糖分要≤0.04%。還原糖分超標(biāo)與生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸儲(chǔ)存環(huán)境等有關(guān)。
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? ? 四、色值
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? ? 食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一,主要影響糖品的外觀,是雜質(zhì)多寡的一種反映,也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。《白砂糖》 (GB 317-2006中規(guī)定精制白砂糖的色值要≤25 IU。
? ? 國(guó)家食藥監(jiān)總局表示,對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)企業(yè)所在地遼寧、上海、山東等省(市食品藥品監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進(jìn)行整改;經(jīng)營(yíng)單位所在地北京、遼寧、上海等省(市食品藥品監(jiān)管部門(mén)已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn),并依法予以查處。查處情況于2016年11月30日前報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會(huì)公布。
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