長期以來，國內(nèi)缺乏具有自主知識產(chǎn)權(quán)的、適合蛋品加工的國產(chǎn) 蛋雞品種，而長期依賴進口很容易受到國際市場波動的影響。尤其是近年來，由于世界范圍內(nèi)禽流感的暴發(fā)而導致我國對禽類進口的封關(guān)，國外引進品種難以進入中國市場，國產(chǎn)品種的開發(fā)顯得尤為重要。
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今年， 北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司（以下簡稱華都峪口推出了“京白1號”這個國產(chǎn)蛋雞新品種。8月5日，該公司“京白1號”蛋雞配套系也獲得了《 畜禽新品種（配套系證書》。
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“‘京白1號’的培育填補了我國缺少自主培育的適合于蛋品加工的高產(chǎn)蛋雞品種的空白，蛋雞品種成為**一個不受國外控制的高產(chǎn)畜禽品種，中國蛋雞行業(yè)由中國制造走向了中國創(chuàng)造。”華都峪口育種總監(jiān)吳桂琴在接受《中國科學報》記者采訪時表示，這有利于推動我國蛋品加工業(yè)的健康發(fā)展，同時也豐富了我國自主培育蛋雞品種種類，增強了核心競爭力。
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蛋品加工業(yè)前景廣闊
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我國是世界上*大的禽蛋生產(chǎn)和消費國，從上世紀80年代開始超過美國成為世界**。近30年總產(chǎn)量與蛋雞總存欄量長期位居世界**，且一直保持快速增長的趨勢。
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雞蛋作為*廉價的動物性蛋白質(zhì)來源，在提高人民生活水平、改善膳食結(jié)構(gòu)中起到重要作用。因此蛋雞生產(chǎn)在我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟中發(fā)揮著重要作用。
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但是，我國的現(xiàn)代蛋品加工業(yè)起步較晚，統(tǒng)計表明，我國雞蛋及蛋制品的進出口量較少，并且其主體以鮮蛋消費為主，*不利于存儲和遠途運輸，而雞蛋分級和加工利用率不足1%，與世界發(fā)達國家20%～50%的深加工率相比，差距太大。
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“由此我們可以看出，我國蛋品加工業(yè)有著非常廣闊的發(fā)展前景。”吳桂琴表示。
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據(jù)吳桂琴介紹，此前，國內(nèi)蛋品加工的品種主要用進口的海蘭白，還沒有具有自主知識產(chǎn)權(quán)的、適合蛋品加工的國產(chǎn)品種。
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“為了保證國內(nèi)整個蛋品加工，從國內(nèi)需求出發(fā)，我們作了這個品種的研究。”華都峪口蛋雞研究院執(zhí)行院長劉愛巧在接受《中國科學報》記者采訪時表示。
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在現(xiàn)有基礎上，針對蛋品加工市場選育開發(fā)出一個新的高產(chǎn)蛋雞品種成為了華都峪口的目標。
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“一方面能夠完善國產(chǎn)蛋雞品種結(jié)構(gòu)，滿足多元化的市場需求；另一方面可以充分利用我國蛋品的低成本，提高蛋制品的附加值，逐漸形成較強的國際競爭優(yōu)勢，開拓更加廣闊的國際市場。”吳桂琴說。
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生產(chǎn)性能國際**
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據(jù)了解，“京白1號”蛋雞配套系是針對我國市場的需要，經(jīng)系統(tǒng)、持續(xù)選育而成的高產(chǎn)白殼蛋雞配套系。華都峪口在育種過程中開發(fā)應用了先進育種技術(shù)，以確保育種成果的創(chuàng)新性和先進性。
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“京白1號”是采用表型值、育種值和分子遺傳標記輔助選擇技術(shù)培育而成的優(yōu)秀高產(chǎn)蛋雞品種。“品種本身的品質(zhì)比較好。”吳桂琴說。
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并且，生產(chǎn)性能國際**，非常適合中國的飼養(yǎng)環(huán)境。以往的國外蛋雞品種在中國飼養(yǎng)有“水土不服”的現(xiàn)象，“京白1號”蛋雞針對中國飼養(yǎng)環(huán)境培育，適應性強、性能穩(wěn)定，具有國外白殼品種不可比擬的幾點優(yōu)勢：成活率高，在正常飼養(yǎng)條件下，0~18周成活率在97%以上，產(chǎn)蛋期成活率在93%以上；產(chǎn)蛋率高，飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率90%以上維持時間8個月；胚用商品化率高，53~68g重量的雞蛋占產(chǎn)蛋總數(shù)的90%以上。
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在研發(fā)過程中，科研人員制定了9個記時點、4個選育點標準。
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“我們對各世代不同品系的所有育種數(shù)據(jù)進行分析總結(jié)，結(jié)合市場需求，摸索總結(jié)了蛋雞純系選育方案和選育步驟，制定并規(guī)范了各記時點和選育點所涉及的性狀指標和收集記錄的數(shù)據(jù)內(nèi)容及標準，制定了選育方向和選擇標準。”劉愛巧介紹，這樣有助于實時把握關(guān)鍵點雞群生長、生產(chǎn)情況，及時修訂和驗證品系選育成效，為品種持續(xù)選育提供了科學準確的數(shù)據(jù)支撐。
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其次，他們還采用動物模型BLUP，利用REML方法進行遺傳參數(shù)估計，分析了各品系主要性狀的表型相關(guān)、遺傳相關(guān)和遺傳力，科學地評估各性狀的遺傳傳遞規(guī)律。
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“這提高了育種值估計的準確性，指導品種選育，不斷優(yōu)化育種方案，改進群體的遺傳特性，使后代獲得*佳的遺傳進展，為加速國產(chǎn)自主培育蛋雞品種的遺傳改良提供保障。”劉愛巧說。
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華都峪口通過摸索與優(yōu)化建立了適合大規(guī)模種雞生產(chǎn)的禽白血病凈化程序，創(chuàng)新禽白血病檢測方法，將國際上檢測疾病的“金標準”——病毒分離技術(shù)應用于凈化程序中，進一步提高了禽白血病凈化程序和凈化方法的科學性。
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他們還研發(fā)出了既能達到切斷雞淋巴白血病傳播途徑，又能為純系雞育雛期間提供良好生長環(huán)境的飼養(yǎng)設備，包括育雛籠具設計和雛雞開食料槽設計。“有效地控制垂直傳播性疾病水平傳播，確保凈化效果。”吳桂琴表示。
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實現(xiàn)4個品種全覆蓋
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“京白1號”的問世，再加上以前選育的“京紅1號”“京粉1號”“京粉2號”蛋雞品種，華都峪口一共有4個自主知識產(chǎn)權(quán)的京系列高產(chǎn)品種。
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“從目前來看，我們的整個育種體系已經(jīng)比較健全，全系列的高產(chǎn)蛋雞品種都有了，實現(xiàn)了中國蛋雞高產(chǎn)品種與特色品種的全覆蓋。”吳桂琴說。
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據(jù)介紹，中國對白殼蛋雞的市場需求占3%左右，蛋雞的存欄在10億只左右，白殼蛋雞市場的需求量為3000萬只。根據(jù)目前市場需求量預計，“京白1號”順利推出后，市場年推廣量將達到商品代1500萬只以上，滿足蛋品加工等市場需求。
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“我們在推廣過程中，該品種也得到了廣大蛋雞生產(chǎn)場的一致好評，在國內(nèi)現(xiàn)有養(yǎng)殖水平下能充分發(fā)揮其優(yōu)秀的遺傳潛能，具有廣闊的推廣應用前景。”劉愛巧說。
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記者了解到，這4個京系列高產(chǎn)蛋雞品種是農(nóng)業(yè)部主推品種和目前國內(nèi)*適合規(guī)模化、集約化飼養(yǎng)的蛋雞品種，累計推廣30億只，市場占有率50%，覆蓋除港澳臺全國31個省市自治區(qū)。
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“京系列高產(chǎn)蛋雞的成功培育和推廣，打破了中國蛋雞市場‘洋雞’一統(tǒng)中國江山的歷史格局。”吳桂琴表示，蛋雞國產(chǎn)化率從“十二五”前的不足30%提高到目前的64%（峪口京紅京粉約50%、其他國產(chǎn)品種14%。
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“我們公司與國際公司完全有實力進行抗衡，國內(nèi)曾經(jīng)完全被動的局面得以扭轉(zhuǎn)。”吳桂琴表示。
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“從行業(yè)健康發(fā)展的角度來說是有促進作用的，這樣既可以避免國外壟斷，又可以讓我們通過不斷競爭提升自己產(chǎn)品的質(zhì)量和水平，有利于養(yǎng)殖者和消費者，同時也對國內(nèi)整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到帶動作用。”吳桂琴指出。
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