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威海食藥監公布月餅抽檢結果 21批次全合格

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ? 月餅新 國標出臺后的**中秋節將至，為確保廣大 消費者吃上放心月餅，近期，威海市 食品藥品 監管部門對威海月餅生產經營單位進行了 監督 檢查和 抽樣 檢測。昨日，記者從市 食藥監局了解到，在生產環節中，威海抽取的在產21家企業的21批次月餅樣品，檢測結果全部合格。
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? ? 9月9日上午，市食藥監局執法人員來到位于高區的一家糕點生產廠家進行突擊檢查，詳細了解了企業生產管理制度，查閱了原輔料驗收和使用記錄、生產過程控制記錄、人員健康檔案等，并對廠家的原輔料庫、生產車間、成品庫、化驗室等場所地進行現場檢查。
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? ? 在檢查中，執法人員未發現嚴重違法違規問題。針對檢查中發現的成品存放沒有離墻離地、生產記錄人員未能及時簽字、原料庫中存放閑置設備等行為，執法人員當場下達整改通知書，要求企業及時整改。
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? ? 據悉，此次月餅專項檢查在全市范圍內進行，主要檢查月餅生產企業所用原輔料的進貨渠道、食品添加劑的使用情況、生產加工控制過程、人員衛生狀況等，嚴厲打擊采用過期原料或回收月餅餡料生產加工等違法行為。同時，還對流通環節月餅經營者進行監督檢查，嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，嚴把月餅市場準入關。
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? ? 市食藥監局對全市所有在產企業生產的月餅產品進行了監督 抽檢，涉及21家企業21批次產品，抽檢的月餅包括京式月餅、廣式月餅，抽檢項目包括酸價、過氧化值、甜蜜素、鋁、鉛、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等17項指標，檢測結果顯示，21批次產品全部合格。
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? ? 除此以外，在流通環節，省食藥監局在家家悅超市抽檢6批次月餅，檢測結果也全部合格。
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? ? ■相關新聞
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? ? 五仁月餅只能有五種仁
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? ? 比起廣式的各種水果月餅，老口味的五仁月餅在威海深受青睞。由國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會共同頒布的新版GB/T 19855－2015《月餅》標準，于去年12月1日起正式實施，今年的中秋節是月餅新國標出臺后的**中秋，新規對于五仁月餅做出了一些指導要求。
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? ? 記者從市食藥監局了解到，新規中明確提出，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅可稱為五仁月餅。“消費者在購買月餅的時候可以留意一下配料表，是否有這五種餡料。其中，橄欖仁目前在市場上比較少見，很多生產廠商可用花生仁來替代。”市食藥監局餐飲科相關負責人表示。
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? ? 除此以外，新國標還對月餅的餡料含量做出規定。蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中蓮子的含量應該不低于60%，蓮子含量為****才能稱為純蓮蓉；栗蓉類月餅的餡料中板栗含量不能低于60%；水果類月餅的餡料中水果及其制品的用量應不低于25%。
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