3日,自治區(qū)食藥 監(jiān)管局下發(fā)《廣西壯族自治區(qū) 食品藥品監(jiān)督管理局辦公室印發(fā)關(guān)于全區(qū)加強(qiáng)旅游市場(chǎng) 食品藥品監(jiān)管工作方案的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》,要求全區(qū)各市食藥監(jiān)管部門加強(qiáng)旅游景區(qū) 食品藥品安全綜合治理,促使旅游景區(qū)及周邊食品藥品安全狀況明顯改善。
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嚴(yán)查無證經(jīng)營(yíng)落實(shí)主體責(zé)任
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根據(jù)《通知》要求,各地要對(duì)轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)食品藥品經(jīng)營(yíng)的基本情況進(jìn)行摸底調(diào)查,及時(shí)了解季節(jié)性開業(yè)或歇業(yè)情況,采取疏堵結(jié)合的方式,引導(dǎo)具備經(jīng)營(yíng)條件的經(jīng)營(yíng)者辦理食品、藥品經(jīng)營(yíng)許可證。
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旅游市場(chǎng)食品藥品經(jīng)營(yíng)者要落實(shí)食品藥品安全主體責(zé)任,健全落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等食品藥品安全管理制度,強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn),定期開展食品藥品安全自查。餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格落實(shí)原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制要求,確保供餐食品安全。
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提出四個(gè)“嚴(yán)禁”三個(gè)“嚴(yán)查”
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《通知》要求,以旅游景區(qū)(點(diǎn)及其周邊旅游度假消費(fèi)地等為重點(diǎn)區(qū)域,以旅游團(tuán)餐提供者、農(nóng)家樂、地方特產(chǎn)店和零售藥店為重點(diǎn)場(chǎng)所,以節(jié)假日、節(jié)慶活動(dòng)等旅游高峰為重點(diǎn)時(shí)段,加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
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《通知》就食藥方面提出了四個(gè)“嚴(yán)禁”和三個(gè)“嚴(yán)查”。嚴(yán)禁采購(gòu)和使用病死、毒死或者死因不明的禽畜肉類及其制品;嚴(yán)禁使用非食品原料制作自釀酒;嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)“三無”食品(無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、超過保質(zhì)期食品;嚴(yán)禁加工存在食品安全隱患的 河豚、 野蘑菇;嚴(yán)查四季豆、海產(chǎn)品加工是否符合規(guī)范要求,制作用水是否符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);嚴(yán)查超能力、超負(fù)荷供餐行為。嚴(yán)查藥店從業(yè)人員資質(zhì)是否具備、藥品購(gòu)進(jìn)渠道是否合法。
加強(qiáng)引導(dǎo)開展專項(xiàng)整治
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據(jù)了解,8月至9月中旬各地食藥監(jiān)管部門將組織開展轄區(qū)內(nèi)旅游市場(chǎng)食品藥品經(jīng)營(yíng)者摸底調(diào)查,9月下旬至11月中旬開展旅游市場(chǎng)食品藥品監(jiān)督檢查和專項(xiàng)整治,11月下旬為鞏固提升階段。依據(jù)“片區(qū)清、人員明、主體清、狀態(tài)明、責(zé)任清、任務(wù)明”的原則,按照劃分網(wǎng)格、分類管理、職能到位、責(zé)任到人的監(jiān)管模式,進(jìn)一步推進(jìn)實(shí)施食品藥品安全網(wǎng)格化管理。
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