作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
央廣網蚌埠7月16日消息(安徽臺記者張建亞 蚌埠臺記者胡艷據
蚌埠市食品藥品監督管理局食品生產監管科科長楊寶鼎說,豆腐、豆干、千張、涼皮上印著生產廠家的名稱,可以防止經銷商“魚龍混雜”,讓質量安全更有保證。對于豆芽類無法采用印刻“防偽”的豆制品,將逐步采用食品級小包裝分裝的方式來“證明身家姓名”。楊寶鼎說:“我們創新的在幾家企業和小作坊中開展了一項新的嘗試,就是在我們豆制品上把自己企業的名稱或者是logo刻在上面,對產品質量進行追蹤溯源,同時這也是對豆制品生產企業以及小作坊是一種約束。”
據此前不完全統計,蚌埠市市區共有130家豆制品加工小作坊,一些證照不齊的加工小作坊內呈現‘臟亂差’的現象。2014年6月蚌埠市頒布‘豆制品市場準入制度’,豆制品加工單位必須登記在案,集貿市場購進和銷售的豆制品,必須提供供貨商的《食品生產小作坊登記證明》和《隨貨同行單》。
截至目前,蚌埠市共有65家豆制品及豆芽加工小作坊取得備案登記,7家豆制品加工單位取得了食品生產企業許可證,目前蚌埠市豆制品日生產量在10萬斤左右,豆芽日產量在5萬斤左右。蚌埠市食品藥品監督管理局食品生產監管科科長楊寶鼎表示,下一步準備在全市進行大面積的推廣,所有的企業和小作坊都要按照這種模式進行生產,這種刻字的辦法保證產品質量,我們蚌埠市在全省是**家,目前我們省食品藥品監督管理局把我們這種經驗在向全省推廣。
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