荊楚網消息（通訊員 龔艷 胡定金植物激素類食品安全事件近來層出不窮，如膨大劑獼猴桃，有毒香蕉，西瓜爆炸，頂花帶刺黃瓜等等，并且一到黃瓜、西瓜、香蕉這些“事主”大量上市季節，相關謠言就會跟冷飯似的，總會翻出來炒一炒。真相到底是什么？別著急，讓農業部農產品質量安全風險評估實驗室（武漢的專家們來答疑解惑，別被“植物激素”給誤導了。

　　“植物激素”是什么？

　　植物激素是植物體內合成的對植物生長發育有顯著作用的微量有機物。植物發芽、生根、開花、結果、休眠、脫落、死亡都是植物激素在起作用。

　　植物激素的化學結構已為人所知，科學家們就在想，能不能合成這些物質來人為調整植物生長發育、開花結果的節奏呢？于是，一些人工合成的植物激素就出現了。

　　不能人工合成的植物激素，科學家們也通過其他途徑來提取，與植物自身產生的有所不同，專業術語叫“植物生長調節劑”。所以“植物生長調節劑”，也就是人工合成或直接提取的植物激素。

　　“植物激素”真的會引起早熟嗎？

　　提出這個問題的家長，估計不自覺的將植物激素和動物（包括人體激素聯系在一起了。此激素非彼激素，一個作用的對象是植物，一個是動物。

　　植物激素在人身上找不到它的“受體”，也就是找不到“開關”，當然就不會引起性早熟。

　　“植物激素”安全嗎？

　　不管給孩子吃的是有機還是普通蔬果，里邊都含有自生合成的植物激素。至于植物生長調節劑，是人工合成或直接提取的植物激素，其毒性自然是低，用量多了還有反作用。

　　一般植物生長調節劑使用濃度在百萬分之一數量級，只要按照國家規定的使用時期和使用量應用，不存在殘留超標的問題，更不會在人體內積累。農業部門多年的檢測結果顯示，我國從未出現過植物生長調節劑殘留超標的現象。總而言之，果蔬上的植物激素是安全的。

　　植物激素類食品安全事件大辟謠

　　膨大劑獼猴桃，是獼猴桃還是“小寶寶”的時候在植物生長調節劑氯吡脲里洗了個澡，然后長胖了。氯吡脲的安全性是得到國際公認的，大家熟知的新西蘭獼猴桃（奇異果在生長過程中也會使用氯吡脲。

　　有毒香蕉，就是乙烯利催熟的香蕉。乙烯利是*普通不過的果實催熟劑，用量絕不能多了，水果商可不想這么快就讓水果爛掉。很多水果在成熟過程中也會釋放出這種植物激素，所以民間會有“蘋果和硬獼猴桃放一起”的竅門。

　　西瓜爆炸，有些言過其實，事實是西瓜裂口子。很多人喜歡買皮薄汁多的“早春紅玉”西瓜，拎回家的時候會非常小心，因為稍微碰撞就會裂開。可以說裂口子跟西瓜品種有很大關系，其次，是跟西瓜生長時天氣*端變化和不合理使用氯吡脲有關。

　　頂花帶刺黃瓜可不是“避孕藥黃瓜”，這**是誤傳。有些是黃瓜自然結果產生的，有些是使用了少量植物生長調節劑延長了花期和保鮮期。
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