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蘭州9家糕點企業獲差評被曝光 食品安全法規考試滿分100最低考8分

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

　　中國甘肅網6月28日訊 據蘭州日報報道 （首席記者 陳瑋 實習生 李慧敏 李星睿 6月27日，市 食品藥品監督管理局發布全市 糕點生產企業互查情況報告，在經過 法規考試、現場 檢查、 衛生快檢三個方面的行業互查互學活動后，對愛里、安旗等10家綜合評定優秀的企業進行表揚。同時，該部門對檢查中發現的突出問題進行通報，對甘肅省一品香 食品有限公司等9家綜合評定較差的企業進行公開曝光。
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　　小企業食品安全意識淡漠
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　　自5月底，我市食藥監部門啟動全市糕點生產企業互查活動以來，對全市的69家糕點生產企業進行了一一檢查。從檢查情況來看，有8家企業為自行停產，有5家企業涉嫌違法，其中已查封2家。另有10家企業被責令限期整改。市食品藥品監督管理局副局長曹彥明介紹稱，從總體上看，大中型企業落實《 食品安全法》等法律法規情況較好，能持續保持生產必備的條件，落實食品添加劑“五專”管理制度，在產品檢驗、衛生要求、不合格產品處理等方面能做到嚴格把控、有效落實，但生產規模較小的企業存在問題較多。
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　　結合現場檢查、衛生快檢和法律法規考試，食藥監部門對69家企業進行了綜合評分。“從評分來看，90分以上5家，不及格的37家，其中得分在30分以下的有6家。”該局食品生產監管處處長華英告訴記者，從《 食品安全法》法律法規考試結果來看，總分100分的卷子，得分在及格線以下的有30家，及格率僅為55%。榆中康盛怡食品有限公司的負責人僅得了8分。另外，從快檢結果看，手部和操作臺兩項全部合格的有12家。這在一定程度上，也反映出小型糕點生產企業負責人食品安全意識較為薄弱，企業主體責任意識不強。
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　　公開發布互查結果扶優懲劣
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　　為了鼓勵優秀企業，督促問題企業整改，食藥監部門對本次的互查綜合評定結果進行了公開發布。同時，呼吁消費者擦亮眼睛，能選擇食品安全等級高、信譽度好的品牌。
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　　據悉，本次評定較好的企業有10家，分別是：蘭州愛里食品有限責任公司、蘭州安旗食品有限公司、甘肅紅房子食品有限責任公司、甘肅匯鑫園食品有限公司、蘭州聚龍佳業商貿有限公司面包新語九州分公司、蘭州好利來食品有限公司、蘭州天生園食品有限公司、蘭州吉祥齋西餅食品有限公司、甘肅丁娃食品有限公司、甘肅法貝德食品有限公司。
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　　值得關注的是，本次互查綜合評定較差的企業有9家，分別是：皋蘭金利園食品廠、蘭州好莉莎食品有限公司、蘭州市七里河區順發食品廠、榆中康盛怡食品有限公司、甘肅源生園食品加工廠、甘肅省一品香食品有限公司、蘭州麥香兒食品廠、蘭州天為食品有限責任公司、榆中艾麥斯食品有限公司。
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　　糕點生產企業多處“不到位”
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　　在通報中，食藥監部門對本次互查行動中發現的問題進行了集中分析，并對糕點企業負責人進行“對癥”輔導和培訓。
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　　據悉，檢查中存在的問題主要表現為：生產企業管理制度不落實、法律法規及標準學習不到位；生產工藝流程管理不到位。檢查中發現問題*多的是生產工藝布局、清潔區、清凈區、一般作業區沒有有效劃分和隔離；廠房內部結構不符合要求，如甘肅省一品香食品有限公司的庫房墻壁潮濕、下沉，醒發室銹蝕、霉變嚴重，墻體有裂縫，嚴重不符合生產標準；一些企業生產設施不到位，設備清洗、管理不到位，人員健康狀況、衛生狀況、生產場所衛生等問題集中；食品原料、食品添加劑、食品相關產品索證索票不到位。多數企業索證索票都沒有保存在兩年以上，索證索票過期；檢驗不到位。在檢查中，大型企業出廠檢驗都是自檢，基本能做到批次檢驗，并將產品留樣到保質期，但是委托出廠檢驗問題集中。此外，還存在對不合格產品的處置及產品召回管理不重視、不到位，產品標簽、生產日期有嚴重問題，企業自查及生產相關記錄不落實等問題。
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