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安徽發布夏季食品安全警示:慎食路邊燒烤食品

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  中安在線訊(記者 檀美玲擼串子、喝扎啤,點上幾個涼菜,看場球賽,那是多么的愜意。

  隨著氣溫升高、濕度加大,微生物*易繁殖,食物容易腐敗變質,食物中毒易發、突發、高發。為保障公眾餐飲安全,安徽省食藥監局預警提示:注意飲食安全,謹防夏季食物中毒。

  食品經營者嚴把“五關”

  食品經營者,要嚴把食品原料采購關。不要購買來路不明的食品及食品原料或采摘、購買自己不熟悉的野菜、野生菌等食物;嚴把食品加工制作關。做到成品、半成品和原料分開、生熟分開、葷素分開,加工制作工具分類定點存放;嚴把食品存放關。剩飯、剩菜要冷藏保存,蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮,熟制食品在室溫存放不超過2小時;嚴把高風險食品制作關。加工制作涼菜、生食海產品、鹵肉鹵菜等高風險食品時,原料要衛生新鮮,使用凈化后的水接觸成品,環境溫度嚴格控制在25℃以下;嚴把群體性聚餐食品安全關。承接“謝師宴”、“升學宴”等群體性聚餐時,重點把控食品原料采購、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況等關鍵環節,盡量不制售高風險食品,做好食品留樣工作。

  外出就餐**“笑臉”

  外出就餐時,盡量選擇餐飲服務監督量化分級管理動態等級“大笑”、“微笑”的餐館就餐,就餐前要檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透,就餐后要索取發票等就餐憑證。同時,盡量不在無證的路邊攤、燒烤夜宵攤等食品安全無保障的地方就餐;不吃或少吃此類攤點的小龍蝦、田螺、鹵菜、鹵肉、燒烤食品等高風險食品。

  家庭飲食時,不采食野生蘑菇,不購買腐敗變質及過期食品,畜禽、水產品要燒熟煮透后方可食用,食用涼拌菜、各種鹵肉、水產品時要注意新鮮,生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈,*好去皮后再食用。

  對于網上訂餐的消費者,盡量選擇正規以及有一定知名度的餐飲單位訂餐,如果發現送餐單位是未取得《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》,或送餐不規范、不衛生,可及時向食藥監管部門舉報。

  食物中毒怎么辦?

  就餐后如發生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀的,應及時到就近醫療機構就診,及時撥打當地食品藥品監管部門投訴舉報電話12331,并保留好消費憑證、病歷、化驗報告等相關資料。餐飲服務單位一旦發生食品安全事故,應立即配合救治患者并及時報告相關部門,積*配合做好事故的調查處理工作。
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