■飲食

　　編者按

　　國家“十三五”規(guī)劃提出，推進(jìn)“健康中國”建設(shè)。人們對(duì)健康知識(shí)的需求越來越迫切，但目前社會(huì)上、互聯(lián)網(wǎng)上的醫(yī)療保健資訊魚龍混雜，讓人往往無所適從。為此，廣東省衛(wèi)生計(jì)生委聯(lián)合南方日?qǐng)?bào)、廣東電視臺(tái)、南方新聞網(wǎng)，開設(shè)“廣東名醫(yī)大講堂”欄目，從廣東各公立三甲醫(yī)院及各疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)邀請(qǐng)權(quán)威專家開講，為群眾提供科學(xué)的健康知識(shí)，倡導(dǎo)正確的健康生活方式。敬請(qǐng)垂注。

　　**期主講嘉賓

　　“國醫(yī)大師”鄧鐵濤學(xué)術(shù)繼承人、廣州中醫(yī)藥大學(xué)**附屬醫(yī)院治未病科主任陳瑞芳

　　南方日?qǐng)?bào)訊 （記者/曹斯 實(shí)習(xí)生/汪雅靜 通訊員/劉占峰 王慧5日是“芒種”，炎炎夏日里，許多人都容易乏力、食之無味、精神不振。廣大考生和家長們，也迎來高考和中考等重要時(shí)刻。陳瑞芳受邀來到“廣東名醫(yī)大講堂”，送上了消暑開胃的食療妙方。

　　高考飲食：煲湯祛濕、提振精神

　　每年高考時(shí)節(jié)，嶺南地區(qū)氣溫高，雨量多，濕度大。陳瑞芳提醒，此段時(shí)間飲食應(yīng)以“均衡、清淡可口、容易消化”為主。

　　“對(duì)于考生來說，好吃是*重要的，如果孩子們都不想吃不愛吃，再有營養(yǎng)的東西也是發(fā)揮不了作用的?！标惾鸱颊f，中醫(yī)“胃以喜為補(bǔ)”就是這個(gè)道理。

　　陳瑞芳說，大多數(shù)人在夏天感覺容易累，是因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)雨水多，濕氣重?？梢造页嘈《古殴菧?、香菇燉雞湯或粉葛鯽魚湯，提振精神。赤小豆含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白，是嶺南地區(qū)祛濕健脾佳品。香菇有提高機(jī)體免疫功能的作用，主治食欲減退，少氣乏力。粉葛有清熱祛濕，解肌止痛的功效。“喝了這些湯，對(duì)于提高孩子學(xué)習(xí)的注意力和記憶力都有幫助。”

　　健脾消暑：一肴一湯一花茶

　　夏天暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃，養(yǎng)生關(guān)鍵在于“健脾消暑”。陳瑞芳帶來了“一肴一湯一花茶”。

　　“一肴”即是冬瓜。用冬瓜煲湯，有清熱祛暑、潤肺生津的作用。但冬瓜性涼，陽虛畏寒體質(zhì)的人不能常吃。她推薦將冬瓜用蒜蓉爆炒，各種體質(zhì)的人群都可以食用，還可輔助糖尿病人群降糖，也是減肥良選?！耙粶笔枪?jié)瓜蠔豉水鴨湯。節(jié)瓜營養(yǎng)豐富，口感鮮美，炒食做湯皆宜，具有清熱消暑、利尿消腫等功效。水鴨可以“滋五臟之陰，清虛勞之熱”，是夏秋季節(jié)*適合吃的肉類。蠔豉是廣東特產(chǎn)，長期熬夜、容易口腔潰瘍、牙齦腫痛者可以多吃?！耙徊琛笔呛扇~茶。陳瑞芳介紹，荷葉主治暑熱煩渴、頭痛眩暈、水腫、食少腹脹等。

　　另外，陳瑞芳說，夏季適量運(yùn)動(dòng)也能讓人保持好狀態(tài)，市民可以選擇慢跑、登山、快步走、打太*拳和游泳等運(yùn)動(dòng)。陳瑞芳提醒，夏天天氣炎熱，運(yùn)動(dòng)盡可能避開上午10時(shí)到下午4時(shí)這段高溫時(shí)間，運(yùn)動(dòng)后不要馬上喝冷飲。盡量穿寬松透氣的衣服，可以隨身攜帶保健藥物如人丹、藿香正氣水、驅(qū)風(fēng)油等，有效預(yù)防中暑。
?