? ? 都說拼死吃“ 河豚”，又到了河豚上市的季節，每年深圳都會發生幾起吃河豚 中毒的事件。近日，深圳寶安西鄉街道就發生了一起河豚中毒事件，事發后當事人被送往醫院救治，*新的情況如何？市場上還有河豚售賣嗎？
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? ? 根據西鄉街道辦通報，當事人馮某于5月22日晚6時，從集貿市場魚檔購買河豚后至某食府進行加工 處理。食用后即出現了中毒狀況，一直昏迷不醒被送往寶安人民醫院進行急救。到達醫院時，馮某已經沒有了自主呼吸，醫院方面進行了搶救，但終因中毒過深，于24日晚21點離世。
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? ? 香梅綜合市場：未見銷售河豚
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? ? 相關部門也立即組織行動，清查市面上售賣的河豚，那么市面上的河豚是否銷聲匿跡呢？25日記者也走訪了多個農貿和水產批發市場。記者來到香梅綜合市場，水產攤前擺放著各式各樣的水產魚類，記者問道是否有河豚售賣，攤販直搖頭稱，已經很久沒賣這玩意了，也不敢賣。
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? ? 福田農批市場：要貨需預訂 第二天到貨
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? ? 隨后記者又來福田農批市場，在水產攤檔基本上找不到河豚的身影，攤主們聽到記者說起河豚都是連連甩手，不過一攤位的店員透露，現在基本上都不會拿出來賣，如果真的需要就要打電話預定，要的量還不能少，很少單條賣，一般都是送去酒樓，今天預定第二天就能到貨了。隨后記者撥通了訂貨電話，聲稱是某酒樓的采購，電話里的這位男子立馬聲稱有貨，價格在四十五元一斤。
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? ? 龍華華富市場：休漁期間無貨
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? ? 而在龍華華富市場，記者也向攤販了解到，之前也有售賣河豚，不過現在是休漁期，目前沒有貨，可能需要過多半個月才有貨。
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? ? 休漁期間沒有賣河豚，說明在非休漁期賣的*有可能是野生河豚。而野生河豚品種難辨，冒險食用風險*大。事實上，除了野生河豚，還有人工飼養的河豚。那么人工飼養的河豚能否讓大家既能大快朵頤，又能保證安全呢？
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? ? 烹調師缺乏培訓認證 食客安全難保障
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? ? 日本人愛吃河豚刺身，一條河豚經過廚師的精湛刀工處理之后，有毒的臟器被完全剔除，化身一片片晶瑩的魚片。這樣的美食在中國也能吃著，但是對于加工者，也就是廚師的管理，可能就存在著較大的差異。因為在日本，烹飪河豚廚師必須經過嚴格培訓并取得國家認可的執業資格證。而在我國，暫時還沒有國家層面的相關認證，因此食客的安全并不能得到有效保障。
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? ? 大 型酒家：河豚論條賣 紅燒著來吃
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? ? 記者以食客的身份，撥打了市內幾家經營河豚的餐館電話。工作人員介紹，他們的河豚都是按條收費，做法主要是以紅燒為主。
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? ? 人工養殖河豚 吃了沒問題
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? ? 工作人員介紹，如今想吃到純野生的河豚基本不可能，而且野生的河豚吃起來也不太安全。他們的河豚都是人工養殖，再加上資深師傅烹飪，安全方面完全不需要擔心。
? ? 法律明令禁止 效果差強人意
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? ? 根據1990年原衛生部發布施行的《水產品衛生管理辦法》，無論是野生還是人工養殖的河豚魚都不得流入市場。2010年該辦法被廢止，但行政主管部門仍堅持禁止銷售河豚。雖說河豚被禁了26年，但在市場上想吃河豚并非難事。法律監管往往又都是出了安全事故之后才跟進，執法效果不盡如人意。
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? ? 新規擬出臺 禁令有望解除
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? ? 2014年5月，國家衛計委食品安全標準與監測評估司就擬批準人工養殖的紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀為新食品原料，并公開征求意見。其中仍然要求，禁止食用野生河豚，并需經過專門培訓的廚師按照相應的操作規范加工后方可食用。今年4月，農業部、國家衛計委和國家食藥監總局等三部委就擬聯合發文的《關于有條件放開養殖河鲀生產經營的通知》委托相關單位召開聽證會。這也意味著，我國今后很有可能將有條件放開養殖河豚的生產經營。
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? ? 河豚味美，天下皆知。可為什么別人能吃，我們卻不能吃不敢吃，或者冒死偷偷吃呢？因為局部有毒就一刀切，并不能杜絕食用河豚的行為，反而因為宣傳普及和監管的不足，導致風險的加大。此次的悲劇就是一個典型的例子。相反，嚴格規范河豚廚師的資質和河豚來源，讓食用河豚不再偷偷摸摸，想必這樣才是對吃貨有效的安全保障吧。（深廣電**現場
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