株洲法制頻道5月24日訊 近期湖北省 食藥監(jiān)局對(duì)武漢 光明 乳品有限公司 檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn),企業(yè)生產(chǎn)的7種規(guī)格的 復(fù)原乳產(chǎn)品中,160克 紅棗 發(fā)酵乳復(fù)原乳標(biāo)注不 醒目,已要求企業(yè)整改。那么對(duì)于 酸奶 包裝上寫(xiě)的“復(fù)原乳”字樣您是否留意過(guò)呢?為何有的廠家不愿意將這三個(gè)字清晰標(biāo)注并明確告知 消費(fèi)者呢?咱們株洲市場(chǎng)上有沒(méi)有這樣的產(chǎn)品銷(xiāo)售呢?記者進(jìn)行了 調(diào)查采訪(fǎng)。
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在天元區(qū)一家超市,記者看到在奶制品冷藏貨架上擺放了琳瑯滿(mǎn)目的大大小小幾十種奶制品,價(jià)格在幾塊錢(qián)到十幾塊錢(qián)不等,其中就有標(biāo)注為“復(fù)原乳”字樣的紅棗味酸奶。
記者問(wèn):“復(fù)原乳什么意思”銷(xiāo)售員說(shuō):“這就是一個(gè)牌子、一個(gè)講法,沒(méi)什么意思”。
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記者注意到,這個(gè)標(biāo)有“復(fù)原乳”字樣的酸奶,“復(fù)原乳”三個(gè)字標(biāo)注的顏色暗淡,不仔細(xì)看根本看不出來(lái)。
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甚至有的復(fù)原乳只有整盒大包裝上有標(biāo)注,小包裝上則看不到,如果是拆開(kāi)買(mǎi),消費(fèi)者很難辨認(rèn)知道這就是復(fù)原乳。
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隨后記者又來(lái)到蘆淞區(qū)的一家超市,這里的復(fù)原乳酸奶品種多樣。記者對(duì)比發(fā)現(xiàn),標(biāo)有“復(fù)原乳”字樣的酸奶價(jià)格相對(duì)其他奶制品明顯要便宜不少。
另外,這些酸奶盒子上標(biāo)注的“復(fù)原乳”三個(gè)字字體顏色與背景顏色區(qū)分得不是特別明顯。
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記者在采訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn),很多市民并不了解復(fù)原乳是什么東西。市民:“不知道復(fù)原乳是什么 ,我一般不會(huì)詳細(xì)看。”
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不僅市民不了解,在超市里一些促銷(xiāo)員自己也并不清楚復(fù)原乳和其他乳制品的區(qū)別。
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復(fù)原乳又稱(chēng)還原奶,是指將新鮮牛奶經(jīng)過(guò)高溫殺菌干燥制成奶粉后,再兌入一定比例的水或者牛奶還原成液態(tài)奶的乳制品。
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通俗地講,復(fù)原乳是用奶粉勾兌還原而成的牛奶或者其他乳制品。
盡管美國(guó)農(nóng)業(yè)部的研究顯示,復(fù)原乳并不會(huì)危害健康,從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看,復(fù)原乳也是有營(yíng)養(yǎng)的,但是其營(yíng)養(yǎng)性和鮮牛奶相比,確實(shí)差一些。
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業(yè)內(nèi)人士:“復(fù)原乳就是奶粉沖兌而成,它就是奶的成份比較少,奶粉就是在真空的空間,完全烘干了,它奶粉用的量比較少,營(yíng)養(yǎng)成份稍微低一點(diǎn),因?yàn)樵诤娓傻倪^(guò)程中,有些營(yíng)養(yǎng)成份經(jīng)過(guò)高溫,有些變成了死菌人體無(wú)法吸收。”
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事實(shí)上,早在2005年國(guó)務(wù)院下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的通知》明文規(guī)定,在巴氏殺菌乳生產(chǎn)中不允許添加復(fù)原乳,同時(shí)鼓勵(lì)在殺菌乳生產(chǎn)中全部使用生鮮乳。并規(guī)定,凡在滅菌乳、酸牛乳等產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程中使用復(fù)原乳的,不論數(shù)量多少,自當(dāng)年10月15號(hào)起,生產(chǎn)企業(yè)必須在其產(chǎn)品包裝上醒目標(biāo)注“復(fù)原乳”。
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復(fù)原乳標(biāo)注一定要醒目,原因有兩點(diǎn)
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一是讓消費(fèi)者有知情權(quán)和選擇權(quán),尊重消費(fèi)者意愿;
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二是讓產(chǎn)品在市場(chǎng)上表現(xiàn)出應(yīng)有的價(jià)值,也讓市場(chǎng)知道如何選擇產(chǎn)品。
雖然如此,未標(biāo)注復(fù)原乳或者標(biāo)注不醒目的情況曾經(jīng)也發(fā)生過(guò)。主要是因?yàn)橄M(fèi)者都認(rèn)為復(fù)原乳不是一個(gè)高品質(zhì)的產(chǎn)品,如果直接清晰地標(biāo)注出來(lái),企業(yè)就會(huì)擔(dān)心產(chǎn)品就不好賣(mài)了。
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市食藥監(jiān)局食品流通科科長(zhǎng) 趙必成:“根據(jù)預(yù)包裝通則,調(diào)制奶和原乳奶一定要寫(xiě)得很醒目,讓消費(fèi)者看得清清楚楚,但是一些商家特別是生產(chǎn)廠家,害怕消費(fèi)者看出來(lái),所以字打得特別小?!?
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市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒市民:在購(gòu)買(mǎi)乳制品的時(shí)候一定要注意查看其他配料表和外包裝上是否有復(fù)原乳標(biāo)注,以免誤購(gòu)。市食藥監(jiān)局食品流通科科長(zhǎng)趙必成:“如果發(fā)現(xiàn)了這個(gè)情況,可以跟供貨方去溝通聯(lián)系,如果不能調(diào)解的話(huà),可以撥打12331舉報(bào)電話(huà)?!?
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