對于想要堅持母乳喂養的媽媽來說，*尷尬的，莫過于剛出生的寶寶餓得哇哇叫，卻沒有足夠的奶水可喂。1段奶粉往往就在這時候粉墨登場，寶寶的**份口糧，牽動的是爸爸媽媽的心。

　　優恪網本次送檢了15款國際品牌1段奶粉，結果讓人不忍直視。

　　*高評級僅為中（C，被喜寶益生元系列嬰兒配方奶粉奪得；雅培菁智、愛寶美、Holle、貝拉米4款獲差評（D；雅培金裝喜康寶、安吉蘭德、合生元、多美滋、美贊臣、美素力、雀巢、諾貝能、特福芬、惠氏10款獲*低評級警示（D-。礦物油、有害脂類、氯酸鹽成為主要拉分項。

　　同品牌奶粉，中德版質量天差地別

　　很多寶爸寶媽不遠千里從德國背奶粉給寶寶吃，同一品牌的1段奶粉，中國版、德國版真的有差別嗎？

　　優恪（okoer.com對比2015年德國OKO-TEST檢測同品牌同類產品的測評報告發現，3款產品確實存在中、德市場產品質量天差地別的現象。

　　表1. 雀巢、喜寶、特福芬3個品牌1段奶粉中德版評級結果

　　

　　但這并不意味著同品牌，德國市場銷售的1段奶粉質量都比中國市場銷售的好。

　　表2. 愛寶美、Holle兩品牌1段奶粉中德版評級結果

　　

　　所有測評產品礦物油含量均偏高

　　此前，優恪測評的2段和3段奶粉中曾檢出過礦物油，該物質會對人體的消化系統造成破壞，讓人產生惡心、嘔吐等癥狀。

　　在嬰兒1段奶粉中的情況會不會好一些？然而，信任的小船說翻就翻，本次優恪送檢的15款1段奶粉全部存在礦物油MOSH/POSH含量偏高的問題。其中，雅培金裝喜康寶、美贊臣和多美滋3款因MOSH/POSH超大幅偏高被降4級。

　　奶粉中為什么總是會出現礦物油？

　　歐盟食品安全局曾提到，MOSH可能主要來源于含礦物油顏料的回收紙包裝和添加劑，以及在生產過程中使用的潤滑油。

　　所有產品均檢出有害脂類

　　與礦物油相似，本次優恪送檢的15款1段奶粉有害脂類——3- 氯-1,2- 丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD脂肪酸酯，含量均偏高。

　　母乳中含多種有益脂肪酸，這些脂肪酸對嬰幼兒成長起著關鍵作用。為了力求接近母乳，嬰幼兒奶粉中會添加植物油。但在添加植物油的過程中，也會溜進一些有害油脂類物質。

　　3-MCPD脂肪酸酯在腸道內能水解成3-MCPD，這一被國際癌癥研究機構（IARC定為2B級別的“可能的人類致癌物”。

　　目前，食物中3-MCPD的攝入對人體健康可能產生的風險，尚未有定論。

　　世界衛生組織、歐洲食品安全局等機構卻認為，如果能將通過食物攝入的3-MCPD長期控制在較低水平，對健康基本不會造成明顯影響。

　　氯酸鹽或影響碘吸收

　　雅培金裝喜康寶、安吉蘭德、合生元、多美滋、美贊臣、雀巢、諾貝能和惠氏等8款產品因氯酸鹽/高氯酸鹽含量偏高被降2級。

　　奶粉中的氯酸鹽、高氯酸鹽污染，很可能來自擠奶廠或牛奶加工過程中含氯的清潔劑，奶粉生產過程中使用的用氯化物消毒的原料水也可能是來源之一。少量的高氯酸鹽或來自動物飼料。

　　歐盟食品安全局資料顯示，高氯酸鹽和氯酸鹽是兩種能影響甲狀腺碘吸收的抑制劑。機體缺碘可導致碘缺乏病，碘缺乏病主要表現為甲狀腺腫、甲狀腺功能減退、腦發育滯后和智力下降等。口服氯酸鹽達到一定劑量時，還會對紅細胞造成影響。

　　優恪小貼士

　　? 由于本次測評總體結果不佳，優恪很難從中對產品進行推薦。如果一定要選擇奶粉，只能說本次測評*高分的喜寶益生元系列嬰兒配方奶粉，比其他產品略勝一籌。

　　 優恪推薦母乳喂養，這樣選不到好奶粉的問題就迎刃而解了。母乳喂養可以減少寶寶過敏，寶寶也更不容易出現超重問題。關于母乳喂養更多信息，請關注優恪相關資訊。【母乳喂養的貴賓級待遇，你家寶寶享受了多久？】

　　? 優恪建議消費者，應從正規或官方授權渠道購買奶粉。

　　Chapter1. 優恪評級

　　優恪評級說明

　　從*好的“**（A+”到*差的“警示（D-”，優恪將產品分為6個等級。一方面，產品缺陷的數量決定評級：缺陷越多，評級越低；另一方面，缺陷的嚴重性也影響評級。一款產品如果違反法律法規并危害消費者健康，而不應在市場上銷售，將會被直接評為“警示（D-”。

　　作為優質生活的恪守者，優恪不僅以“符合國標”來審視產品，而是對產品質量提出更高要求。因此，優恪的評分標準是由德國專家團隊參考中國、歐盟、世衛組織的標準以及國際*新科研成果制定，可能高于中國以及歐盟標準。2015至2016年度，優恪將集中測評在中國市場銷售的國際、港澳臺品牌及進口產品。

　　放心購買

　　一款產品如果在測評中沒有缺陷，或僅在包裝中含有污染環境的PVC塑料，可以獲“**（A+”評級。 在總評為“優（A”的產品中，不允許含有重大缺陷，如可能帶來生命危險的問題或致癌成分等。因此，消費者可以放心購買“**（A+”或“優（A”的產品。

　　提醒注意

　　如果產品含有2-3個輕微缺陷，則可評為“良（B”或“中（C”。例如，面霜或洗發水等化妝品如果含有一種較強的致敏成分，將會被評為“良（B”。

　　謹慎購買

　　原則上，不建議購買“差（D”或“警示（D-”的產品，這類產品要么有很多輕微缺陷，要么至少有一個重大缺陷（比如含可能致癌或明確的致癌成分，或者存在安全方面的缺陷（比如玩具中含有會被兒童吞咽而導致窒息的細小部件。

　　優恪評級

　　　　

??? Chapter2. 檢測報告

　　檢測結果

　　優恪本次送檢了中國市場上的15款國際品牌1段奶粉，檢測結果讓人大跌眼鏡：10個警示（D-，4個差（D，*好的一款產品也僅獲中（C評。

　　相比之下，2016年1月？KO-TEST發布的測評年鑒中，德國市場上同類產品測評結果卻要好得多：13款產品中，2款產品獲**（A+或優（A，9款產品獲良（B。

　　相比德國市場上銷售的產品，同一奶粉廠商向中國市場提供的相同或同類產品，明顯含有更多有害成分，質量差別之大令人費解。

　　這一情況早在2015年5月，優恪發布的2段奶粉產品測評報告時，就已經出現。時隔一年，這個問題依然存在。

　　礦物油或可損傷肝臟、脾臟及淋巴結

　　造成本次產品差評的原因很多，其中所有產品都含有的礦物油成分不應忽視。本次奶粉中檢出的礦物油成分，包括礦物油飽和烴（MOSH和聚烯烴低聚飽和烴（POSH。

　　MOSH可能來自含有礦物油顏料的回收紙包裝，或者在生產過程中使用的潤滑油。而可能存在于聚乙烯和聚丙烯等塑料包裝材料中的POSH也會遷移到食品中。

　　2013年歐盟食品安全局（EFSA的評估報告顯示，許多中低黏度的MOSH類物質（碳原子數為C16～C35能在動物體內積聚，并在一些器官如肝臟、脾臟及淋巴結等中產生微肉芽腫。

　　POSH類礦物油的結構與MOSH類似，但目前缺乏毒理學資料。出于防范風險的目的，優恪也按照MOSH的尺度對其進行評估。

　　值得慶幸的是，優恪未在任何一款產品中檢出可能含有致癌成分的礦物油芳香烴（MOAH。

　　有害脂類，或來自食用植物油脂

　　本次送檢的所有產品，有害脂類3- 氯-1,2- 丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD酯，含量均偏高。3-MCPD酯產生于食用植物油脂和其他食用油精煉過程中，容易與油脂分子結合在一起。

　　德國聯邦風險評估研究所（BfR指出，從風險評估的角度出發，可以認為3-MCPD酯在食物消化的過程中，幾乎能完全水解轉化成游離的3-MCPD。

　　聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA的評估顯示，在動物實驗中，長期攝入3-MCPD會導致腎病和良性腫瘤；國際癌癥研究機構（IARC也將其定為2B級——即“可能的人類致癌物”。

　　短期內攝入高劑量氯酸鹽，或引起腎功能衰竭

　　在優恪本次送檢的15款奶粉中，均檢出氯酸鹽或/和高氯酸鹽，其中8款產品因為含量偏高被降級。

　　產品中的氯酸鹽殘留可能來自于擠奶廠和牛奶加工廠使用的含氯清潔劑，也可能來自于廣泛使用的清潔劑氫氧化鈉溶液，因為氯酸鹽可在氫氧化鈉的生產過程中被帶入。此外，奶粉生產過程中使用氯化物消毒過的原料水也可能是來源之一。實驗室檢測到的*少量高氯酸鹽，則可能來自于動物飼料，確切來源還需進一步考證。

　　不管是高氯酸鹽還是氯酸鹽，都會阻礙甲狀腺吸收碘。歐盟食品安全局指出，長期攝入超過每日耐受攝入量TDI（3 微克/公斤體重的氯酸鹽，可能引發嬰幼兒輕微或中度的缺碘癥狀；而短時間內，攝入高劑量的氯酸鹽也可對健康造成不良影響，比如，會破壞血紅細胞，從而影響血液運輸氧的功能，或引起腎功能衰竭。

　　4款奶粉中檢出季銨鹽化合物

　　在15款受檢產品中，4款奶粉檢出消毒/清潔劑殘留物——季銨鹽化合物。

　　二癸基二甲基氯化銨（DDAC和苯扎氯銨（BAC屬于季銨鹽化合物，具有抗菌和殺菌特性，常被用作食品工業中的機器消毒清潔劑。

　　根據德國聯邦風險評估研究所的評估，從食品中攝入一定劑量的DDAC或/和BAC成分，可對胃腸道系統造成輕度刺激。

　　雖然德國聯邦風險評估研究所也指出，類似此次送檢奶粉中檢出的季銨鹽化合物殘留不太可能導致慢性或急性健康風險，但優恪認為，此類物質會給人體帶來怎樣的影響尚未明確，因此，這些物質應當避免出現在嬰兒食品中。

　　麥芽糊精、玉米糖漿不宜添加在嬰幼兒奶粉中

　　此外，優恪還發現，美贊臣安嬰兒嬰兒配方奶粉標簽上標注含有玉米糖漿，美素力金裝嬰兒配方奶粉配方中含有麥芽糊精。

　　玉米糖漿含有果糖，其甜度高，容易促成脂肪在肝臟堆積，是造成身體超重的潛在風險因素。而麥芽糊精雖然甜度比果糖低，但屬于一種廉價的碳水化合物，而且很多研究報告還顯示，麥芽糊精會增加患齲齒的風險。

　　嬰幼兒成長需要碳水化合物，乳糖或淀粉是更好的選擇。因此優恪不推薦添加這些成分的產品。

　　令人欣慰的是，本次實驗室沒有檢出或僅檢出在專家認為安全范圍內的以下物質：

　　 危害健康的鉛、鎘、汞和砷等重金屬；

　　 致癌的黃曲霉素；

　　?會導致腎衰竭致死的三聚氰胺；

　　 可損害血紅蛋白攜氧能力的亞硝酸鹽；

　　會損害健康或者表明企業生產衛生條件不佳的微生物。

　　7款產品因健康宣稱被降級

　　本次檢測的所有產品，廠商都在外包裝上注明母乳喂養的優勢。但是，優恪還是在部分產品的包裝標注和宣稱部分發現了不盡如人意的地方。

　　根據*新的歐盟相關條例（DELEGATED REGULATION （EU 2016/128 ，自2016年2月起，在特殊醫學用途嬰兒配方食品包裝上，禁止出現營養及健康宣稱，禁止宣傳產品接近、可替代或優于母乳，也不允許出現嬰兒圖片。

　　奶粉廠商在德國都遵守了這一規定，但此次有7款產品因為或多或少出現一些健康宣稱，導致在其他缺陷中被降2級。

　　例如，雀巢能恩嬰兒配方奶粉宣稱：“活性益生菌幫助增強嬰兒腸道屏障功能，有益于嬰兒提高自身抵抗力；瑞士進口DHA和ARA，有助于嬰幼兒大腦和視力的發育。”

　　同樣，如果產品包裝中含有環境不友好的聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物，也會在其他缺陷具體評分中被降1級。

　　廠商反饋

　　奶粉廠商Holle回應稱，他們已經對產品配方中的油脂進行了調整，新配方產品中的3-MCPD酯含量“明顯更低”；此外，Holle稱其十分注重降低產品中3-MCPD酯含量的工作。

　　更多地了解我們的測試

　　市場調查

　　通過線上電商（京東、一號店、蘇寧易購平臺和線下實體店調查后，優恪選出了15款1段奶粉，其中5款有機產品，10款普通產品。所有產品均為國際品牌，部分產品在中國生產。

　　采購

　　所有送檢樣品均由優恪員工以普通消費者的身份在北京的連鎖超市、大型電商自營渠道采購。優恪不接受廠商送檢的產品，這樣可以保證送檢產品不受廠商控制。同時，優恪自主決定送檢何種產品。廠商既不能阻止優恪送檢其產品，也不能促使優恪根據其意愿送檢他們的產品。

　　采購時間

　　2015年11月

　　廠商溝通

　　因為在公布測試結果時經常會指出其產品的問題，出于公平目的，優恪也會事先將檢測數據提供給廠商，邀請廠商對送檢產品信息進行確認，并對檢測數據發表意見。只有當優恪告知廠商其產品的檢測數據時，廠商才知道優恪送檢了他們的產品。

　　值得關注的成分

　　? 礦物油、通過添加的油脂成分帶入產品的有害脂類；

　　? 氯酸鹽、高氯酸鹽、季銨鹽化合物；

　　 ?亞硝酸鹽、三聚氰胺、黃曲霉素；

　　? 微生物污染。

　　其他缺陷

　　優恪還對下列項目進行了測評：

　　 是否以醒目的文字說明母乳喂養的優越性；

　　?是否提示6個月以上嬰兒應添加輔食（僅針對0～12個月嬰兒適用的產品；

　　 是否有營養或健康宣稱；

　　 包裝材料中的聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物。

　　檢測方法

　　?礦物油：采用液相色譜-氣相色譜-氫火焰離子化檢測器聯用法（LC-GC-FID進行分析。

　　?季銨鹽化合物：酸性溶劑萃取后，采用液相色譜-串聯質譜法（LC-MS/MS進行分析。

　　高氯酸鹽/氯酸鹽：采用液相色譜-串聯質譜法（LC-MS/MS進行分析，依據歐盟參比實驗室*性農藥的快速分析方法（QuPPe-Method。

　　?元素分析（重金屬：采用電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS進行元素分析。

　　 菌落總數（好氧型：依據德國食品、日用品與飼料法（LFGB§64推薦官方分析方法ASU L 48.01-13/14進行分析。

　　 腸桿菌（CFU / 100 g：依據國際標準化組織標準ISO 21528-1:2004 mod. 進行分析（方法修訂涉及簡化的MPN過程。

　　 阪崎腸桿菌（CFU / 100 g：依據國際標準化組織標準ISO 21528-1:2004 mod.進行分析（方法修訂涉及對一種特殊細菌的檢測。

　　 大腸桿菌（CFU / g：依據德國食品、日用品與飼料法（LFGB§64推薦官方分析方法ASU L 48.01-20進行分析；凝固酶陽性。

　　 葡萄球菌（CFU / g：依據德國工業標準EN ISO 6888-3:2005-07進行分析。

　　? 蠟樣芽胞桿菌（CFU / g：依據德國食品、日用品與飼料法（LFGB§64推薦官方分析方法ASU L 00.00-33進行分析；亞硫酸鹽還原嗜溫性孢子。

　　? 梭狀芽孢桿菌（CFU/g：依據德國食品、日用品與飼料法（LFGB§64推薦官方分析方法ASU L 06.00-39 mod.進行分析（方法修訂涉及基質的改變和加熱殺滅細菌繁殖體。

　　? 沙門氏菌（CFU /125 g：依據德國食品、日用品與飼料法（LFGB§64推薦官方分析方法ASU L 00.00-20進行分析。

　　 ?李斯特菌（CFU /250 g：依據德國食品、日用品與飼料法（LFGB§64推薦官方分析方法ASU L 00.00-32進行分析。

　　? 3-MCPD脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯：根據德國油脂科學學會標準DGF C-VI 18 （10進行分析。

　　? 三聚氰胺：根據美國食品藥品監督管理局FDA LIB No. 4421 mod.進行分析（修訂涉及使用內標法代替外標法進行定量。

　　? 亞硝酸鹽：酶促反應。

　　 黃曲霉素 M1：依據德國工業標準DIN EN ISO 14501:1999進行分析。

　　? 有爭議的添加劑：包裝標注。

　　 包裝材料中的聚氯乙烯/聚偏二氯乙烯/氯化物：采用X射線熒光光譜儀進行分析。

　　我們的評分標準

　　如果一款產品沒有缺陷或僅有無關緊要的缺陷，就可以獲得*高評級**（A+。缺陷越多、越嚴重，評級越低。

　　成分具體評分

　　以下項，降4級：

　　鏈長為C17～C35的礦物油飽和烴（MOSH/POSH含量超過4 mg/kg（表格中標注為“超大幅偏高”。

　　以下每項，降2級：

　　a? 碳鏈鏈長為C17～C35的礦物油飽和烴（MOSH/POSH含量介于2～4 mg/kg之間（表格中標注為“大幅偏高”；

　　b? 3-MCPD酯含量（換算為游離3-MCPD超過TDI（2 μg/kg體重的10倍以下（表格中標注為“3-MCPD酯偏高”；

　　c? 氯酸鹽含量超過TDI 3 μg/kg體重（表格中標注為“氯酸鹽偏高”；

　　d? 在未因為“氯酸鹽偏高”被降2級的情況下，高氯酸鹽含量超過TDI 0.3 μg/kg體重（表格中標注為“高氯酸鹽偏高”；

　　以上TDI均按照體重為3.5kg（2周大的嬰兒和廠商針對2周大嬰兒所推薦的每日喂食次數/喂養量為基礎計算。

　　以下每項，降1級：

　　a? 碳鏈鏈長為C17～C35的礦物油飽和烴（MOSH/POSH含量介于0.5～2mg/kg之間（表格中標注為“偏高”；

　　b? 季銨鹽化合物BAC與DDAC含量介于0.01～0.1 mg/kg之間；

　　c? 含有爭議的成分（玉米糖漿、麥芽糊精。

　　其他缺陷具體評分

　　以下項，降2級：

　　產品是否含有營養或健康宣稱或/和使用嬰兒圖片進行宣傳。

　　以下項，降1級：

　　外包裝材料中含聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物。

　　總評構成

　　總評主要參考成分具體評分。如果其他缺陷具體評分為良（B或中（C，總評在成分具體評分基礎上降1級。

　　特別說明：

　　1? 表格中廠商一欄包括但不限于產品的投資公司、生產商、委托方、被委托方、代理商、經銷商、進口商等。

　　2? 以上表格按評級高低排名，同級別產品排名不分先后。

　　3? 所有試驗樣品的采購均由優恪員工以普通消費者身份，通過正規銷售渠道完成（連鎖商超、專賣店、連鎖店、電商自營或品牌授權渠道等。

　　4? 所有試驗均在德國進行，并由具有相應檢驗資質的獨立檢測機構完成。

　　5? 報告中的“不含”= 低于檢出限或未檢出，“含”=檢出或標注含有，“痕量”= 高于定量限但低于扣分限。

　　6? 本次比較試驗結果僅對樣品負責，不代表同品牌相同或不同型號、不同批次產品的質量狀況。

　　7? 本次測試根據消費品比較試驗的原則進行，結果僅供消費者選購產品參考，不構成對任何相關產品的推薦與宣傳。

　　8? 未經許可，任何企業、機構不得利用本次測試結果刊登廣告或從事其他促銷、宣傳、推廣活動。

　　9? 報告中所有信息和數據截至2016年5月11日。
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