? ? ■入網餐飲單位不得超范圍經營

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? ? ■第三方平臺應對餐飲單位實名登記、現場核實

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? ? ■鼓勵網絡餐飲服務提供者公布明廚亮灶照片

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? ? ■應嚴格控制在 食品加工完成后2小時內送達

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? ? ■建立協作機制，強化事中事后監管

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? ? ■建立懲戒制度，推動社會共治

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? ? 本報訊　記者關艷玲報道5月１５日，記者從省 食品藥品監督管理局獲悉，為規范網絡訂餐行為，保障廣大公眾網絡訂餐 消費安全，省 食藥監局根據《中華人民共和國 食品安全法》《食品經營許可 管理辦法》等法律 法規，就加強網絡訂餐 食品安全監管提出意見。

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? ? 網絡訂餐、送餐上門的消費方式給廣大消費者提供餐飲消費便利的同時，也帶來了一定的食品安全隱患。省食藥監局從入網餐飲單位資質要求、準入機制、過程保障、事中事后監管等方面明確提出指導意見，全程保障食品安全。

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? ? 意見明確，入網餐飲單位應取得所在地食品藥品監管部門頒發的有效《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》，并嚴格按照許可證規定的經營范圍從事經營活動，不得超范圍經營。第三方平臺應將本企業負責人、負責網絡訂餐業務的管理人員、地區辦公地點及聯系方式報送所在地市級食品藥品監管部門。

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? ? 為把好入口關，意見要求，嚴把準入機制，強化信息公示。餐飲單位入網前，應向第三方平臺提交《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》，第三方平臺應對餐飲單位進行實名登記，嚴格審查入網餐飲單位提交的相關資質證明，并對入網餐飲服務提供者證照地址、經營項目、從業人員持有有效健康證明等信息進行現場核實，確保入網餐飲服務提供者提供的相關證照、資料真實有效。第三方平臺應明確告知入網餐飲單位應承諾遵守的食品安全相關規定，禁止無證照、借用、冒用證照、超范圍經營的餐飲單位入網。第三方平臺應在網上公示（或提供電子鏈接標識《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》、量化分級等級、投訴舉報電話、從業人員健康證明和需要公示的食品添加劑等相關信息，公示的信息應當真實準確，畫面清晰，容易辨識。鼓勵網絡餐飲服務提供者在其網站或第三方平臺公布明廚亮灶照片或者實時視頻，使消費者直觀了解其食品加工操作的情況。

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? ? 送餐過程應該有怎樣的保障？意見明確，要規范加工行為，強化送餐留樣管理。入網餐飲單位應保證食品來源合法、質量合格，嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范要求進行食品加工，送餐品種不應有法律法規禁止經營的食品。網絡餐飲服務提供者應當選擇距離較近并可短時送達的消費者送餐，送餐人員應按規定取得有效健康證明，送餐時間應嚴格控制在食品加工完成后2小時內的安全時限內送達。送餐容器和食品包裝應清潔、密閉、完好，送餐設備應定期消毒，符合食品安全標準要求，確保送餐過程食品不受污染。鼓勵在送餐容器的外包裝上標示食品制作烹飪時間和安全食用時限，并提醒消費者收到后盡快食用，避免長時間存放。對銷售有保鮮、保溫、冷藏或者冰凍等特殊要求的，網絡餐飲服務提供者應當采取保證食品安全的儲運措施，或委托具備相應儲運能力的企業進行儲運。

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? ? 確保網絡訂餐安全，需要強化事中事后監管。意見明確，食品藥品監管部門要與第三方平臺建立協作機制。第三方平臺除應定期清理檢查入網餐飲單位資質是否有效外，還要加強對本平臺入網餐飲單位的管理，每季度要將本平臺入網餐飲單位名單報所在地食品藥品監管部門備案；發現入網餐飲單位有違反法律法規等行為的，應當及時制止并立即報告餐飲單位所在地食品藥品監管部門，發現嚴重違法行為的，應當立即停止提供網絡交易平臺服務，并提供入網餐飲單位相關資料和交易數據，協助食品藥品監管部門查處。食品藥品監管部門發現屬地第三方平臺未對入網餐飲單位進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網絡交易平臺服務等義務的，按照 食品安全法等法律法規依法進行查處；發現外埠第三方平臺違法行為，各地要及時收集違法行為信息并向省食藥監局報告，省食藥監局將及時向第三方平臺所在地食品藥品監督管理部門通報。

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? ? 為營造放心滿意的網絡訂餐消費環境，意見明確，建立懲戒制度，推動社會共治。食品藥品監管部門在加強線下監管入網餐飲單位的同時，要鼓勵第三方交易平臺對消費者投訴集中、誠信記錄不良或者存在違規行為的餐飲服務提供者，應采取調整搜索排名、暫時或永久停止提供平臺服務、發布警示信息等措施。鼓勵第三方交易平臺在平臺頁面或者平臺內交易經營者頁面上公示經營者違法失信行為記錄。