? ? 羊城晚報(bào)訊記者景瑾瑾報(bào)道:記者3日從佛山市 食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,近期,該局開展了日常 食品 監(jiān)督 抽檢以及對(duì)生產(chǎn)、 流通環(huán)節(jié)食品的專項(xiàng)抽檢。全市共抽檢了203批次食品,其中內(nèi)在質(zhì)量不合格7批次,內(nèi)在質(zhì)量不合格率為3.45%。不合格指標(biāo)包括粗 脂肪、 酸價(jià)、 大腸菌群等。
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? ? 其中,抽檢肉及肉制品29批次,檢出1批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格。佛山市禪城區(qū)共品燒臘店生產(chǎn)于2015年12月2日的鹵水鴨翅,苯甲酸不合格。不合格的主要原因是熟肉制品生產(chǎn)者對(duì) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)理解不透;原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán),采購(gòu)的原輔料是已經(jīng)處理初加工的,可能已含有苯甲酸。
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? ? 抽檢焙烤食品21批次,檢出4批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格。佛山市南海區(qū)家冠食品廠在2015年11月21日生產(chǎn)的80g/包的沙琪瑪(甜味,大腸菌群不合格;佛山市南海區(qū)里水上一佳食品廠在2015年11月25日和2015年12月22日,生產(chǎn)的“南海上一佳”25g/包的各1批次糯米酥,均為酸價(jià)不合格;佛山市南海新甘源食品有限公司在2015年12月05日生產(chǎn)的面粒,粗脂肪不合格。
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? ? 抽檢糖果及可可制品2批次,檢出1批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格。佛山市南海區(qū)翁興副食品廠在2015年12月21日生產(chǎn)的180克/包的香酥花生糖大腸菌群不合格。
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? ? 抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品共2批次。檢出1批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格,佛山市南海裕豐恒樂土產(chǎn)加工廠在2015年12月21日生產(chǎn)的佰仕樂9.8kg/箱的鹽焗開心果不合格,不合格的項(xiàng)目為大腸菌群、霉菌。
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? ? 據(jù)佛山市食品藥品監(jiān)督管理局方面分析,大腸菌群不合格的主要原因是,部分企業(yè)對(duì)車間環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生重視不夠,企業(yè)整體衛(wèi)生狀況較差,工人衛(wèi)生意識(shí)薄弱;原輔料衛(wèi)生質(zhì)量控制不嚴(yán)、生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒工作不到位、包裝材料消毒不徹底等;未進(jìn)行有效的出廠質(zhì)量控制等。酸價(jià)不合格的主要原因是,生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料進(jìn)貨采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán),或貪圖價(jià)格便宜使用不新鮮的原料;生產(chǎn)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)工藝(如烘烤時(shí)間或烘烤溫度控制不當(dāng);產(chǎn)品包裝或貯存條件不當(dāng)。粗脂肪不合格的主要原因是,生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝監(jiān)控不嚴(yán),油脂類原料的添加超出配方設(shè)計(jì)量。
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? ? 此外,還抽檢了食用油、油脂及其制品21批次,抽檢罐頭5批次,抽檢調(diào)味品55批次,全部合格。抽檢糧食及其制品60批次,其中5批次產(chǎn)品標(biāo)簽不合格,抽檢水產(chǎn)及水產(chǎn)制品8批次,1批次產(chǎn)品標(biāo)簽不合格。
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? ? 據(jù)介紹,佛山市各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門已及時(shí)對(duì)不合格食品生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,督促企業(yè)履行法定義務(wù)。
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