??? 海口市龍華區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合多部門(mén)開(kāi)展“六小行業(yè)”整治工作

??? 豬籠旁洗碗 垃圾桶未加蓋 洗消間內(nèi)蠅飛鼠竄

??? 三家餐飲店一家酒吧被責(zé)令停業(yè)

??? 垃圾桶內(nèi)堆放著殺豬時(shí)去除的下腳料，腐臭味令人作嘔，引來(lái)了眾多蒼蠅和老鼠，洗碗的大盆旁是一個(gè)養(yǎng)著幾頭小黑豬的豬籠，如果不是親眼所見(jiàn)，難以想象這里是龍華民哥乳豬店的后廚……25日，海口市龍華區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合濱海街道辦、城管等多部門(mén)，開(kāi)展“六小行業(yè)”整治工作。因存在“三防”措施不到位、衛(wèi)生環(huán)境較差等問(wèn)題，聯(lián)合執(zhí)法人員當(dāng)天責(zé)令龍華民哥乳豬店、黎寨五香羊肉店、老土大鍋灶三家店鋪及摩登酒吧停業(yè)。南國(guó)都市報(bào)記者蒙健文/圖

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??? 乳豬店洗消間內(nèi)蠅飛鼠竄散發(fā)臭味

??? 25日下午，海口市龍華區(qū)濱海街道辦事處牽頭，聯(lián)合城管、衛(wèi)生、食藥監(jiān)、工商等部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法，檢查轄區(qū)內(nèi)“六小”門(mén)店。其中，龍華區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊(duì)和濱海食藥監(jiān)所參與此次聯(lián)合執(zhí)法，重點(diǎn)對(duì)小餐飲店、小食雜店等餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)戶監(jiān)督檢查。

??? 記者隨同聯(lián)合執(zhí)法人員**來(lái)到了位于海運(yùn)路附近的民哥乳豬店進(jìn)行檢查。記者看到，這家乳豬店共有兩間鋪面，其中一間鋪面為食品加工操作間，操作間內(nèi)放有一個(gè)鐵制烤爐，一名工人正在烤爐邊烤制乳豬。另一間鋪面則是供顧客用餐的區(qū)域。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，食品加工操作間內(nèi)的“三防”措施不到位，廚架下方的垃圾桶未加蓋，供顧客使用的碗筷未進(jìn)行消毒。

??? 店鋪的洗消間內(nèi)，腐臭難聞的味道令人作嘔。臨近后門(mén)處有一張用于切割豬肉用的案臺(tái)，雜亂地?cái)[放著塑料桶、鐵盆、刀具等。案臺(tái)下方放了兩個(gè)塑料筐，筐內(nèi)已堆積了一些切割豬肉后的廢料、爛菜葉、剩飯等垃圾，近百只蒼蠅盤(pán)踞在筐內(nèi)，不時(shí)有幾只老鼠竄到筐內(nèi)，使得蒼蠅到處飛舞。

??? 一名女工直接在地上清洗碗筷，三個(gè)大盆內(nèi)盛滿了洗碗后的臟水，洗完的碗筷直接扔到放在地上的筐內(nèi)。另一側(cè)則是一個(gè)關(guān)有幾只小豬的鐵籠，豬籠旁還堆放著一堆垃圾。地面上積有不少血水，散發(fā)著令人作嘔的氣味。

??? 執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，這家民哥乳豬店未安裝消毒、“三防”設(shè)施，并缺少存放垃圾的設(shè)施設(shè)備，食品加工操作區(qū)域環(huán)境臟亂，且靠近牲畜等污染源，不具有與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的食品加工場(chǎng)所。“這家店環(huán)境臟亂差，并且未對(duì)粗加工間、洗消間等食品加工操作區(qū)域進(jìn)行劃分，工人對(duì)食品加工操作很不規(guī)范。”對(duì)此，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)向店主開(kāi)具《責(zé)令改正通知書(shū)》，責(zé)令該店立即停業(yè)，停止食品加工操作和餐飲服務(wù)行為。

??? 黎寨五香羊肉店

??? “三防”不達(dá)標(biāo)

??? 執(zhí)法人員隨后又來(lái)到了海運(yùn)路一側(cè)的黎寨五香羊肉店，在對(duì)該店的前臺(tái)、后廚等食品加工區(qū)域以及店內(nèi)“三防”設(shè)施配置情況進(jìn)行檢查后發(fā)現(xiàn)，該店后廚食品加工操作區(qū)域未封閉，“三防”設(shè)施不達(dá)標(biāo)，還存在堆積雜物等情況。

??? 記者看到，該店后廚的墻壁上油漬斑斑，有的地方已經(jīng)發(fā)霉了。灶臺(tái)旁的墻面瓷磚并未按照要求貼到房頂，只是貼了一半。通風(fēng)扇和通風(fēng)窗直接對(duì)著堆滿雜物的走廊，并未安裝隔離網(wǎng)等“三防”設(shè)施，蚊蟲(chóng)很容易進(jìn)入污染食品。所使用的鍋碗瓢盆隨意堆放在角落，一些紙箱雜亂地堆放在地板上。

??? “此前我們?cè)鴮?duì)該店檢查指導(dǎo)，要求其安裝‘三防’設(shè)施，但店主遲遲未按要求整改。”在對(duì)現(xiàn)場(chǎng)存在的問(wèn)題一一拍照取證后，食藥監(jiān)執(zhí)法人員對(duì)該店開(kāi)具《責(zé)令改正通知書(shū)》，要求其立即停業(yè)，并下達(dá)《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》，要求該店增設(shè)粗加工間、洗消間和涼菜間。

??? 多次要求整改拒不執(zhí)行

??? “老土大鍋灶”被停業(yè)

??? 在鹽灶一橫路老土大鍋灶的餐飲店的后廚，執(zhí)法人員看到后廚未分洗消、粗加工等食品加工區(qū)。在該店倉(cāng)庫(kù)，存放食品的貨架旁堆放著黑炭，食用油、薯粉和腐竹等食品被直接擺放在地板上。“之前在檢查時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)該店環(huán)境不達(dá)標(biāo)，多次要求店主停業(yè)整改，但對(duì)方卻置之不理。”一位執(zhí)法人員在對(duì)該店檢查后告訴記者。

??? 執(zhí)法人員對(duì)該店當(dāng)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》，要求立即停業(yè)，不得進(jìn)行食品加工操作、餐飲服務(wù)行為。

??? 摩登酒吧水果切配間

??? 老鼠蟑螂到處爬

??? 25日晚8點(diǎn)，聯(lián)合執(zhí)法人員又來(lái)到了位于海口市龍昆北路的摩登酒吧，此時(shí)該間酒吧還未開(kāi)始營(yíng)業(yè)。執(zhí)法人員對(duì)酒吧內(nèi)的燒烤間以及水果切配間進(jìn)行了檢查。記者隨同執(zhí)法人員**來(lái)到了該酒吧二樓處的燒烤間內(nèi)，此時(shí)一名工作人員正在打掃地面，二樓燒烤間內(nèi)散發(fā)著霉味。燒烤間對(duì)面是一間廁所，服務(wù)員稱，這間廁所早已不使用，但還是會(huì)散發(fā)出臭味。

??? 執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，在烤烤間的灶臺(tái)上，靠近一炒鍋的爐壁上油漬斑斑，而用于烹飪食品的花生油、醬油、蠔油等調(diào)味品隨意擺放在爐上，在一個(gè)不銹鋼的壁柜內(nèi)以及貨架上，擺放著員工使用的碗筷。燒烤間的天花板上有幾處破損的地方，一根網(wǎng)線懸掛在空中。地面上的地漏未加裝箅子。“這個(gè)燒烤間內(nèi)未設(shè)置粗加工間和洗消間。”執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)指出問(wèn)題。

??? 隨后執(zhí)法人員又來(lái)到了酒吧一樓的水果切配區(qū)域內(nèi)，剛一進(jìn)門(mén)，記者留意到，門(mén)口處右上角有一蜘蛛網(wǎng)，同時(shí)一加工間頂部沒(méi)有任何的天花板，排風(fēng)管、電線顯而易見(jiàn)。其中有一處因房頂漏水，還掛有一個(gè)鐵桶。水果切配間設(shè)置有一操作臺(tái)、廚架及洗手池，地面上積滿污水，同時(shí)水果切片間內(nèi)還有一扇門(mén)可直接通至酒吧外面。執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，該水果切片間衛(wèi)生較差，不時(shí)能看到老鼠和蟑螂到處爬。

??? 據(jù)執(zhí)法人員介紹，執(zhí)法人員曾多次送達(dá)了《整改通知書(shū)》，但對(duì)方遲遲未進(jìn)行整改。當(dāng)晚執(zhí)法人員找到了該酒吧的一相關(guān)負(fù)責(zé)人，針對(duì)酒吧一樓水果切配間以及二樓燒烤間所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出了十條整改意見(jiàn)，責(zé)令該酒吧停止?fàn)I業(yè)及銷售活動(dòng)，限7日內(nèi)整改，同時(shí)盡快辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。
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