??? 4月24-25日，第三屆江蘇技能狀元大賽在無錫舉辦。在設置的18個技能競賽項目中，首次被納入比賽范圍的“食品檢驗工”類別尤其引人注意。經過層層選拔，來自12個地市的36名基層食品檢驗工作者，決賽場上展開激烈角逐。

??? 競賽以理論知識考試和現場操作考核相結合的形式進行，現場操作環節安排了微生物檢測和理化檢測技能兩部分。據食品檢驗工競賽項目承辦單位江蘇檢驗檢疫局食監處處長陶宏錦介紹，微生物檢測和理化檢測是食品檢驗中*常用、*基礎的技能。致病微生物含量是衡量食品是否受到污染或腐敗變質的*重要指標，目前90%以上的食物中毒均源于食品中含有的病原性微生物；而蛋白質、脂肪、碳水化合物等理化檢驗是衡量食品是否達到質量標準的基本方式。微生物檢驗和理化檢驗分屬兩個跨度較大的專業門類，同時安排在一場競賽中，對于選手的綜合操作能力要求高，有利于全面考量技能和科學選拔人才。

??? 隨著新《食品安全法》的頒布，全社會正努力構建一套科學嚴謹、精益求精的全過程食品安全管理體系。承辦單位江蘇檢驗檢疫局副局長盧鐘山介紹，當前，社會對食品安全的關注度越來越高，而我國食品企業自檢能力不足、專業人才缺乏的現象卻比較嚴重，加快食品檢驗人才隊伍的培養和能力的提高十分必要。全省技能狀元大賽吸納食品檢驗工項目，既是對食品檢驗工技能水平的一次檢驗和促進，更是希望通過比賽弘揚“工匠精神”，促進在食品安全領域出現更多的高層次技能人才，提高食品檢驗的工作質量，服務水平，讓老百姓吃的更安全、更放心。

??? 據悉，此次大賽一等獎選手將獲得10萬元獎金，由省政府授予“江蘇技能狀元”榮譽稱號，享受省勞動模范待遇。（李衛紅 吳蔚
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